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2014-06-01T04:39:07+02:00

Croute aux escargots

Publié par kekeli

A servir dans des croûtes de bouchées à la reine ou sur une simple tranche de bon pain grillé.

Croute aux escargots

Ingrédients (6 personnes):

Une boîte de 4 douzaines d’escargots déjà cuits
200 gr de cèpes en conserves (sinon prendre des champignons de Paris)
25 cl de crème fraîche
20 gr de beurre
2 grosses échalotes
1 cuill. à soupe rase de farine
1 verre de vin blanc sec
1 gousse d’ail
Un peu de persil
Sel et poivre

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire suer l’échalote et les champignons, ajouter la farine, mélanger avec une cuillère en bois et ajouter le vin. Ajouter les escargots, l’ail et le persil finement haché, saler, poivrer et laisser mijoter 15 mn à feu doux. Ajouter enfin la crème et vérifier l’assaisonnement.

Servir dans des croutes chaudes ou sur des tranches de pain de campagne grillée.

Astuce : cette préparation peu se préparer à l’avance et se réchauffer. Si la sauce est trop épaisse y ajouter une goutte d’eau.




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commentaires

Minoux 02/06/2014 22:40

hum cela change de la croute aux champignons !

bree13 02/06/2014 20:34

ça donne envie !

kelly 02/06/2014 08:56

me suis trompé dans mon adresse ;=)
une nouvelle semaine qui démarre, et cette fois, plus de pont !
bonne journée de lundi

kelly 02/06/2014 08:55

une nouvelle semaine qui démarre, et cette fois, plus de pont !
bonne journée de lundi

Stéph 01/06/2014 21:34

Désolée Kekeli mais je passe mon tour pour les escargots ! mais je reprendrai bien le macaroné ;)
Bonne soirée bisous

toutpourleventre 01/06/2014 20:14

Je n'ai pas mangé beaucoup d'escargots dans ma vie, mais c'est vrai que c'est bon. Bises

jackie 01/06/2014 19:32

J'aime beaucoup, une excellente idée. Belle soirée

Titeratatouille 01/06/2014 17:11

Humm j'adore ça!

vieux coq 01/06/2014 16:41

Bonjour
Ce doit être rudement bon
Je t'inscrit dans mes liens
bonne semaine

Ortisse 01/06/2014 15:27

Hum ça donne envie!

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