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2014-06-16T03:06:37+02:00

Gâteau aux cerises et crème pâtissière

Publié par kekeli

La saison des cerises commence et je ne peux m'empêcher de vous faire partager cette recette !

Gâteau aux cerises et crème pâtissière

Pâte :
50 gr de maïzena
200 gr de farine
1 œuf
60 gr de sucre
125 gr de beurre ou de margarine
1/2 cuill. à café le levure chimique

Fourrage :
500 gr de cerises fraîches surgelées ou en conserve

Crème pâtissière :
2 œufs
200 gr de crème fraîche
100 gr de sucre
2 cuill. à café de sucre vanillé
20 gr de maïzena

Pâte :, Verser la maïzena et la farine dans un récipient. Ajouter l'oeuf, le sucre et le beurre ramolli. Mélanger et malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte 30 mn minimum au frigo. Entre temps laver et dénoyauter les cerises. (La plupart du temps je ne les dénoyautes pas)

Faire une abaisse avec la pâte sur le plan de travail fariné, en chemiser le fond d'un moule à charnière beurré de 26 cm de diamètre. Faire un cordon avec le reste de pâte et l'appuyer sur la paroi intérieure du moule pour réaliser un bord de 3 cm de hauteur.

Répartir les cerises sur la pâte.

Crème pâtissière : mélanger les jaunes d’œufs, la crème fraîche, les deux sucre et la maïzena. Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige très ferme.

Verser la crème sur les cerises et faire cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

Laisser un peu refroidir puis démouler le gâteau. Le déguster lorsqu'il est complètement refroidi.

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commentaires

jackie 18/06/2014 11:11

J'adore avec ce petit flan crème pâtissière sur le dessus. une idée originale. Bises

lolo 17/06/2014 11:10

Hum qu'il doit être bon ce gâteau !!! Très belle version ! Bonne journée bises

Pounchki 16/06/2014 22:27

Il a l'air terrible ton gâteau :) bisous et belle soirée !

delphine 16/06/2014 18:58

Hum cela doit être un régal....Merci.

tiot 16/06/2014 16:51

Salut
J'adore les gâteaux aux fruits
bonne journée

Vieux Coq 16/06/2014 16:50

Bonjour
J'aime tous les gâteaux
bonne journée

Mely 16/06/2014 16:39

Il est très beau, un joli gâteau de saison !
Bonne fin de journée, bises.

patricia 16/06/2014 14:42

sublime, bisous bonne journée

papillonmyosotis 16/06/2014 14:32

Un très beau gâteau pour entamer la semaine !

sotis 16/06/2014 14:31

hummmm il est bien bon ton gateau!!! bisous

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