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2014-06-13T04:39:48+02:00

Lasagnes aux légumes du soleil

Publié par kekeli

Une excellente recette de lasagne qui conviendra aussi au végétarien puisqu’il n’y a pas de viande.

Lasagnes aux légumes du soleil

Pour 6 personnes

12 plaques de lasagnes précuites

2 aubergines

650 gr de courgettes

700 gr de tomates

1 boîte de pulpe de tomates (400 gr)

1 gros poivron rouge

2 gros oignons

1 gousse d’ail

200 gr de gruyère

50 gr de parmesan

2 branches de thym

2 feuilles de laurier

Huile d’olive

Sel et poivre

Couper les aubergines en dés, saler, faire dégorger 30 mn.

Eplucher le poivron, puis l’épépiner et le couper en lanières, puis en petits cubes.

Couper les tomates en petits cubes

Blondir les oignons émincés avec 2 cuill. à soupe d’huile, ajouter les tomates, la pulpe de tomates, le poivron, l’ail écrasé, le thym et le laurier. Saler, poivrer. Faire mijoter à couvert 20 mn. Ajouter les courgettes en rondelles et poursuivez la cuisson encore 20 mn.

Lasagnes aux légumes du soleil

Essuyer les aubergines et les faire mijoter à part dans un filet d’huile 30 mn.

Lasagnes aux légumes du soleil

Huiler un plat à gratin. Disposer en 4 étapes 3 feuilles de lasagnes, ¼ des aubergines, ¼ de la sauce tomate, ¼ des fromages.

Lasagnes aux légumes du soleil
Lasagnes aux légumes du soleil

Arroser d’un filet d’huile, cuire 30 mn au four préchauffé à 200°. Attendre 5 à 10 mn avant de servir.

Lasagnes aux légumes du soleil
Lasagnes aux légumes du soleil

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commentaires

lisa 30/10/2015 15:52

bravo cette recette est très saine

la cuillère aux 19/06/2014 06:28

Une version parfaite pour moi qui ne mange pas de viande haché! bonne journée

papillonmyosotis 15/06/2014 11:57

Hum les bons légumes dans ce plat. Bon dimanche à toi !

dany. 14/06/2014 18:07

un peu de vent ce soir, mais encore une belle journée,
de retour cette nuit, un petit passage pour voir si tout va bien par ces belles journées d'été
bon week end

gridelle 14/06/2014 18:06

je suis bien contente de ton retour!!! et avec ce plat, tout pour me plaire!!! bises

Gagaie 14/06/2014 15:19

Hummm ! Elles sont appétissantes tes lasagnes.
J'aime bien le petit plat que tu as utilisé pour les cuire au four. ^^

Bonheur du Jour 14/06/2014 06:41

C'est ce que je vais faire aujourd'hui pour utiliser des feuilles de lasagnes qui me restent ! Merci pour l'idée et bon week end.

Cécile 13/06/2014 23:13

Hum, toutes ces photos m'ouvrent de nouveaux l'appétit! Bonne soirée :)

patricia 13/06/2014 23:03

salut, 'jespere que tu vas bien, ton petit coucou de tous les jours me manque, tu reçois toujours mes recettes ? car je croit qu'il y a quelque chose, mais bon je vais trouver, bisous

Karine D. 13/06/2014 22:24

Une belle façon de savourer des légumes !
Bis

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