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2014-07-16T03:31:42+02:00

Biscuit aux groseilles à maquereaux

Publié par kekeli

Après les groseilles, voici une recette avec des groseilles à maquereaux

Biscuit aux groseilles à maquereaux

Pour 8 personnes :

Pâte levée :
250 gr de farine
30 gr de sucre
1 pincée de sel
zeste râpé d’un citron non traité
20 gr de levure de boulanger
30 gr de beurre fondu
1/8 l de lait tiède
1 jaune d’œuf

Garniture :
20 gr de biscottes broyées finement (2 biscottes)
500gr de groseilles à maquereau

Nappage :
75 gr de beurre ramolli
50 gr de sucre
2 œufs
25 gr de farine
1 pincée de sel
75 gr de crème fraîche

Préparation:

Tamiser la farine dans un saladier et creuser un puits au centre. Disposer sur les bords du puits le sucre, le sel et le zeste de citron râpé. Lisser la levure avec un peu de lait dans le puits et saupoudrer avec un peu de farine. Laisser gonfler ce levain recouvert d’un linge pendant 20 mn dans un endroit chaud

Ajouter le beurre avec le reste de lait et le jaune d’œuf. Malaxer pour obtenir une pâte homogène. Recouvrir et laisser lever encore 15 mn.

Abaisser la pâte levée, en foncer une tôle à tarte beurrée, recouvrir d’un linge et laisser reposer à nouveau 15 mn

Nettoyer les groseilles à maquereau, les laver et les laisser égoutter. Saupoudrer la pâte levée avec les biscottes broyées. Répartir les groseilles à maquereau sur la pâte

Pour le nappage, mélanger le beurre avec le sucre et les œufs. Incorporer la farine, le sel et la crème. Répartir le nappage sur les fruits.

Faire cuire le gâteau au four préchauffé à 200° pendant 45 mn Laisser refroidir avant de déguster.

Aujourd'hui sur mon blog "kekeli bricole" je vous montre comment faire des sculptures de légumes. Aujourd'hui les fleurs en poireaux.

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commentaires

Val 17/07/2014 09:55

Oh, ça me donne faim! Bisous

salima 16/07/2014 23:38

à tester ma chère ! trop bon !!!!

papillonmyosotis 16/07/2014 21:49

Une recette avec des fruits que je n'utilise jamais.

afaurore 16/07/2014 18:43

mes groseilles préférées

tiot 16/07/2014 18:13

salut
je viens justement d'aller cueillir des groseilles
j'aime les manger nature mais en tarte c'est bon aussi
bonne journée

el lobo 16/07/2014 16:23

coucou!

un petit passage rapide car ce jour on a un superbe soleil qui rayonne!

et j'en profite un maximum dehors!

il annonce deja des orages ce we ...

gros bisous

aux fourneaux 16/07/2014 16:19

Je ne connais pas les groseilles à maquereaux, ca l'air super bon !!!
bisous

DineavecSandrine 16/07/2014 15:44

Il a l'air extra ce gâteau, et aux groseilles, je trouve cela original!
bises, Dine avec Sandrine

Pounchki 16/07/2014 15:09

Un beau et délicieux gâteau ! j'adore les groseilles à maquereau mais là je n'en ai plus, je mets ta recette de côte pour l'année prochaine :) bises et bon après-midi

bree13 16/07/2014 14:58

très joli !

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