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2014-07-11T03:58:17+02:00

Crème de cassis

Publié par kekeli

Comme promis hier lors de mon article "crème de framboises" Je vous donne aujourd'hui la recette de crème de cassis.

Cette crème de cassis se déguste nature ou en apéritif, dans ce cas il faut 1 dose de crème de framboises pour 4 à 6 de vin blanc.

Crème de cassis

1 kg de cassis
1 litre de vin rouge
sucre
alcool à 90°

Préparation:

Faire macérer pendant 7 jours 1 kg de cassis dans 1 litre de vin rouge.

Passer et écraser au tamis.

Ajouter 750 gr de sucre par litre de jus obtenu.

Mettre dans une casserole et cuire 10 mn.

Ajouter par litre obtenu 10 cl d’alcool à 90°.

Filtrer et mettre en bouteille.

Attendre 1 mois avant de déguster avec modération

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commentaires

Yvon 12/07/2014 13:06

impossible de mettre un com sur ton article du jour depuis ce matin,
un plat excellent qui rappelle le couscous;
bonne journée dans la grisaille;

patricia 12/07/2014 11:51

je passe mon tour mais bravo bisous bon we

Gagaie 11/07/2014 19:25

Encore mieux la crème de cassis pour faire un kir ^^

Bises et bon week-end ^^

delphine 11/07/2014 19:04

Fait maison c'est certainement meilleur...Merci pour cette recette.

Dorine 11/07/2014 16:57

J'ai découvert la crème de cassis lorsque nous vivions à Dijon et j'avoue que j'adorais ça !!

jackie 11/07/2014 15:59

Chanceuses d'avoir des cassissiers, remarque je vais surveiller Grand Frais, l,année dernière j'avais acheté un cageot pour faire de la confiture. Je note la recette. Des bises

papillonmyosotis 11/07/2014 14:45

Cela serait un plaisir d'y goûter. Bon après-midi.

mamimijane 11/07/2014 12:46

ça doit etre très bon bonne journée bizzzz

guy59600 11/07/2014 12:30

une très belle crème tu arrive encore a avoir de l'alcool a 90° car c'est bien bien difficile
un excellent après-midi bises pluvieuses

Camilleb 11/07/2014 10:26

Roh ça m'a l'air top pour faire de bon kir ;-)

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