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2014-07-12T04:04:44+02:00

Quinoa aux légumes

Publié par kekeli

Une recette qui sent bon l'été !

Quinoa aux légumes

Pour 4 personnes

250 gr de quinoa
2 carottes
1 petit concombre
250 gr de champignons de Paris
2 échalotes
60 gr de fruits secs (noisettes, noix, amandes…)
2 citrons
5 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 cuill. à café de moutarde
Sel et poivre

Cuire le quinoa en suivant les indications du paquet. Peler les carottes et les couper en dés. Laver le concombre et le couper en dés (ne pas l’éplucher, ainsi il sera plus digeste). Couper les champignons en dés.

Dans une sauteuse verser 2 cuill. à soupe d’huile et faire revenir à feu moyen et sans coloration les carottes, ajouter 1 verre d’eau et cuire à feu doux pendant 10 mn.

Dans une poêle verser 1 cuill. à café d’huile et faire revenir à feu vif les échalotes hachées et les champignons pendant 3 mn

Mélanger la moutarde avec le reste d’huile, le jus des citrons, du sel et du poivre. Griller sans matière grasse les fruits secs concassés.

Verser dans un saladier le quinoa tiède, les dés de légumes. Arroser de vinaigrette. Mélanger ajouter les fruits secs et mélanger à nouveau.

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commentaires

guy paré 14/07/2014 04:50

coman faire pour l imprimer ou cliqué pour imprimé

kekeli 14/07/2014 06:51

Désolée Guy, je ne sais pas ou est la case "imprimer", je vais essayer de voir. En attendant tu peux toujours faire un copier/coller de la recette sur word ou un autre logiciel et l'imprimer ensuite.

aux fourneaux 13/07/2014 08:50

Une jolie petite salade, pleine de fraicheurs, c'est tout ce que j'aime :)

salima 12/07/2014 23:13

merci pour le partage ! ! bonne soirée

papillonmyosotis 12/07/2014 23:10

des céréales et des légumes, parfait. Bon weekend !!

Sylvie 12/07/2014 22:19

Si seulement ta salade pouvait faire revenir le soleiil

Dorine 12/07/2014 18:06

Très sympa et estival !!

Delphine 12/07/2014 12:43

Hum cela me donne bien envie de tester...Merci
Bonne journée

mamimijane 12/07/2014 12:19

un plat qui me plait bien,bon week-end bizzzz

Gagaie 12/07/2014 11:36

Une jolie petite salade qui change des classiques (taboulé, salade de riz etc...)

Bises pluvieuses, bon week-end ^^

patricia 12/07/2014 11:15

superbe, bisous

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