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2014-10-31T04:28:50+01:00

Velouté crémeux potiron-châtaignes

Publié par kekeli

Il fait de plus en plus froid je vous propose donc un bon velouté, bien de saison, et qui nous réchauffera !

Velouté crémeux potiron-châtaignes

Ingrédients (6 personnes):

600 gr de potiron
150 gr de marrons cuits en conserve
60 cl de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche liquide
2 tranches de pain d’épice
1 échalote
30 gr de beurre
sel
poivre

Préparation:

Peler le potiron et retirer les graines, puis couper la chair en petits morceaux. Peler et hacher l’échalote. Egoutter les marrons.

Faire suer l’échalote, les morceaux de potiron et les châtaignes 10 mn dans un faitout avec 20 gr de beurre chaud. Mouiller avec le bouillon, ne pas saler mais poivrer généreusement. Couvrir et faire cuire 20 mn. Ajouter la crème. Cuire encore 5 mn, puis mixer.

Détailler le pain d’épice en dés et les faire dorer dans une poêle avec le reste de beurre chaud.

Répartir la soupe dans des assiettes ou dans des bols. Ajouter les croûtons de pain d’épice et servir.

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commentaires

corinnette 07/11/2014 06:42

j'adore

tiot le mineur 31/10/2014 22:03

salut
ce doit être rudement bon
bonne journée

Le Ballet des Gourmets 31/10/2014 19:07

J'aime beaucoup ce genre de velouté! Bonne soirée!

salima 31/10/2014 19:04

un délicieux velouté !

papillonmyosotis 31/10/2014 17:03

Il a une bonne tête ^^ Bonne fin de journée.

sotis 31/10/2014 16:11

je t'en commande un grand bol pour ce soir!!! bisous

Recette Halloween 31/10/2014 15:31

je garde la recette pour les jours bien froides !

jackie 31/10/2014 14:04

Excellent pour ce réchauffer en effet. Bises et bonne fin de semaine

patricia 31/10/2014 13:06

un délice, bisous bon we

mamimijane 31/10/2014 12:55

chez moi,il fait 25 ° aujourd'hui,
mais un bon velouté est toujours le bien venu,
bonne journée bizzzzz

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