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2015-01-03T04:16:37+01:00

Cheesecake aux agrumes

Publié par kekeli

Un cheesecake avec des fruits de saison. Il est tout léger et terminera en beauté votre repas.

Cheesecake aux agrumes

Pour 8 personnes

240 gr de cigarettes russes

70 gr de beurre

3 oranges

3 citrons

1 pamplemousse

600 gr de fromage blanc

2 yaourts nature (type velouté

120 gr de mascarpone

20 cl de crème liquide entière

365 gr de sucre

7,5 feuilles de gélatine (15 gr)

Lavez et séchez les oranges, râpez finement les zestes. Mixer les cigarettes russes (sauf 1 qui sera pour la décoration) avec le beurre mou et les zestes d’orange. Versez dans un moule à fond amovible de 24 cm de diamètre en tassant bien.

Réservez au frais. Lavez et séchez les citrons, râpez les zeste.

Réhydratez la gélatine dans de l’eau froide. Montez la crème liquide en chantilly.

Dans une jatte, fouettez le fromage blanc, le yaourt, le mascarpone, 65 gr de sucre et les zestes de citron.

Egouttez la gélatine, faites-la fondre 10 s au micro-onde, puis incorporez- la à la préparation au fromage blanc, ainsi que la chantilly. Versez dans le moule, lissez bien et couvrez. Réservez pour 12 h au frais.

Lavez et séchez le pamplemousse, coupez-le en rondelles. Faites un sirop en cuisant, dans une casserole, 300 gr de sucre avec 45 cl d’eau. Plongez dedans les rondelles de pamplemousse, laissez frémir pendant 20 mn. Egouttez et laissez refroidir.

Démoulez le cheeesecake et, pour finir, décore-le des rondelles de pamplemousse et du reste des cigarettes russes que vous aurez émiettées.

Cheesecake aux agrumes

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commentaires

Virginie 07/01/2015 10:45

C'est très sympa avec cette note acidulée

Jenny 05/01/2015 17:35

Ce cheesecake est vraiment magnifique. Ta déco est top.
Tous mes voeux pour cette nouvelle année. Bises et belle soirée

PiRoMa 05/01/2015 11:58

C'est une excellente idée avec des cigarettes russes...je viens d'en faire un (que je publierai bientôt) avec des biscuits rose de Reims, mais je retiens l'idée des cigarettes, ça me plait!!Bisous

Amalia 05/01/2015 11:57

J'ai vu un cheesecake ressemblant dans un magasine de cuisine, j'avais envie de le faire, la tu me tente encore plus!!!!

bree13 05/01/2015 06:26

aux agrumes, ça déchire !

Cécile 03/01/2015 23:36

Il est superbe!!
Je te souhaite une bonne année :)

agnes 03/01/2015 21:33

je n avais jamais vu de cheesecake avec des cigarettes russes ...no avec du pamplemousse d 'ailleurs..original et très appétissant ...ça me donne envie d essayer ..biz

souhila 03/01/2015 17:14

Bonjour mon amie, un peu en retard mais je te souhaite une bonne année 2015
Joli partage merci
Bisous

papillonmyosotis 03/01/2015 16:48

Il est magnifique. Aux agrumes, je n'ai pas essayé, ça me donne une idée :)

Nadège 03/01/2015 16:32

Superbe ce cheese cake, je n'en ai jamais fait, ce sera mon defi de 2015,
bises et bonne année

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