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2015-01-14T04:47:11+01:00

Entremet aux pommes

Publié par kekeli

Si vous voulez servir cet entremet très froid, ne mettez pas de beurre dans la compote, seulement un fond d’eau.

Entremet aux pommes

Pour 6 personnes

6 œufs

50 cl de lait

7 pommes reine des reinettes

150 gr de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de beurre

Cannelle

1 cuill. à café de zeste de citron râpé

Peler et couper les pommes en dés. Ajouter le bâton de cannelle et le zeste. Cuire avec 30 gr de beurre, 25 mn sur feu doux, jusqu’à consistance d’une compote épaisse. Eparpiller 60 gr de sucre dans un moule à bord haut. Poser sur le feu, cuire jusqu’au caramel foncé, incliner le moule pour napper les parois.

Laisser refroidir. Enlever la cannelle, mixer la compote de pommes.

Préchauffer le four à 180°. Fouetter les œufs avec le reste du sucre, ajouter la compote et le lait, mélanger. Verser dans le moule. Couvrir de papier alu. Cuire 45 mn au four. Enlever l’alu, terminer de cuire 10 mn. Laisser tiédir. Démouler le flan

Astuce : Si vous voulez servir cet entremet très froid, ne mettez pas de beurre dans la compote, seulement un fond d’eau.

Entremet aux pommes

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commentaires

PiRoMa 18/01/2015 17:05

Je suis toujours partante pour un dessert à base de pommes

bree13 16/01/2015 20:08

un régal !

Hélène (Cannes) 15/01/2015 07:32

J'aime bien cette idée ... Elle est originale !
Bises
Hélène

josette 14/01/2015 19:37

il a l'air divin ton entremet!!miam! bonne soirée bisous

delphine 14/01/2015 17:25

Hum comme cela doit être léger..Miam en plus j'adore les pommes..
Bonne soirée

Amalia 14/01/2015 14:31

Ca a l'air très bon

jackie 14/01/2015 14:20

J'aime beaucoup. Des bises,

DineavecSandrine 14/01/2015 14:07

J'aime cet entremet aux fruits tout léger!!!
A chaque fois que je clique sur commentaires, une pub vidéo apparait, c'est très agaçant!!!!
Bon après midi, Dine avec SANDRINE

mamimijane 14/01/2015 13:10

ça doit etre délicieux,
bonne journée bizzzz

kalinka 14/01/2015 12:23

un bel entremet

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