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2015-01-10T04:17:35+01:00

Velouté de potiron au morbier

Publié par kekeli

Cette soupe de Franche Comté est vraiment très bonne. Testez et vous m’en donnerez des nouvelles !!

Velouté de potiron au morbier

4 personnes

1 kg de potiron

1 oignon

20 gr de beurre

2 cuill. à soupe de crème épaisse

125 gr de morbier

2 brins de thym

Muscade en poudre

1 cube de bouillon de poule

Sel et poivre

Tranchez le potiron et ôtez sa peau, retirez ses graines et réservez-les. Coupez sa chair en gros morceaux.

Dans une casserole, faites fondre l’oignon haché dans le beurre chaud. Ajoutez le potiron, le thym, un peu de poudre de muscade, du sel et du poivre.

Recouvrez d’eau, ajoutez le cube de bouillon et couvrez. Laissez cuire 15 à 20 mn à feu moyen.

Retirez le thum, égouttez le potiron et mixez-le avec la crème. Ajoutez-y un peu de bouillon de cuisson si nécessaire, afin d’obtenir l’épaisseur de soupe désirée.

Coupez le morbier en petits dés. Réchauffez la soupe en y incorporant la moitié du morbier et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Répartissez la soupe dans des bols ou dans des assiettes et parsemez du reste du morbier.

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commentaires

Betty 12/01/2015 09:53

Une bien jolie soupe qui devrait me plaire sans nul doute!

PiRoMa 11/01/2015 17:19

Je ne suis pas fan de morbier mais peut etre que dans le velouté ça me plairait bien

Camilleb 10/01/2015 21:00

Roh elle m'a l'air bien bonne!

josette 10/01/2015 20:41

je gouterai bien a ton superbe velouté,qui a l'air délicieux!! bon week-end bisous

guy59600 10/01/2015 20:13

un superbe velouté surtout par ce temps
excellente soirée bisous

wolfe 10/01/2015 17:51

Bonjour
Voila une recette qui me tente bien avec ce froid!
Bisous

DineavecSandrine 10/01/2015 17:20

Voilà de quoi donner du caractère à une soupe au potiron!!
Bonne soirée, Dine avec Sandrine

tiot le mineur 10/01/2015 16:17

salut
une bonne soupe pour le soir
bonne journée

patricia 10/01/2015 12:24

sa fait du bien un bon velouter, bisous

papillonmyosotis 10/01/2015 11:59

Une bonne assiette à partager :) bon weekend !

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