Une recette toute simple mais tellement bonne. Pour le souper j’ai servi avec une petite salade de mâche avec.
La veille :
Laver vos pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 15 mn. Elles doivent être à peine cuites. Epluchez les et mettes –les au réfrigérateur.
Le jour même :
Râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous. Dans une poêle mettre l’huile à chauffer. Verser les pommes de terre dans la poêle et tasser un peu, saler et poivrer. Laisser cuire pendant 8 mn. Retourner votre galette et laisser cuire la 2ème face pendant 8 mn.