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2015-05-30T03:55:38+02:00

Gelée de fleurs d'acacia

Publié par kekeli

C'est la première fois que je tentais cette gelée d'acacia, j'en ai donc fait une petite quantité pour gouter (environ 4 petits pots ou 2 pots genre bonne maman). C'est très bon, la prochaine fois je double les quantités.

Gelée de fleurs d'acacia

Des fleurs d'acacia

½ citron

75 cl d'eau

Environ 700 gr de sucre

Laver et stériliser vos pots à confiture (verser de l'eau bouillante dedans, attendez que cela refroidisse un petit peu, vider l'eau et essuyer vos pot avec un torchon propre. Mettre les couvercles dans une casserole d'eau et porter à ébullition, laisser un peu refroidir avant d'essuyer vos couvercles avec un torchon propre).

Placer les fleurs d'acacia dans une casserole, les recouvrir de 75 cl d'eau (l'eau doit juste recouvrir les fleurs). Ajouter le ½ citron coupé en rondelle. Porter à ébullition pendant 20 mn.

Gelée de fleurs d'acacia

Laisser refroidir puis filtrer. (Serrez les fleurs avec vos mains pour bien en extraire toute l'eau).

Mesurer le liquide à l'aide d'un verre mesureur. 1 litre de liquide = 1 kg de sucre.

Remettre le liquide sur le feu, ajouter le sucre en remuant jusqu'à ce qu'il soit dissout et laisser bouillir environ 30 mn. (Une goutte de gelée sur une assiette qui sort du frigo doit gélifier tout de suite).

Verser la gelée dans vos pots à confiture. Fermer aussitôt avec le couvercle (beaucoup de personne retournes le pot jusqu'à complet refroidissement, je ne le fais pas…)

Gelée de fleurs d'acacia
Un acacia
Un acaciaUn acacia

Un acacia

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Gelée de fleurs d'acacia

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commentaires

agnesf 30/05/2015 20:49

extra :) belle soirée biz

Carmencita 30/05/2015 20:47

je n'ai jamais gouté à l'acacia mais ta gelée me plait beaucoup, bises

jackie 30/05/2015 18:15

Les acacias je les ai râtés cette année. L'année prochaine. Bises et belle soirée

tiot 30/05/2015 17:29

salut
j'adore les gelées de coing mais je n'ai jamais gouté celle de fleur d'acacia
bon dimanche

elsa 30/05/2015 16:13

bonjour
c'est super ça ! et je sais qu'en beignets c'est délicieux aussi .
bon w end !

patricia 30/05/2015 15:00

à faire bisous bon we

delphine 30/05/2015 14:45

Oh que cela doit être bon, j'adore glaner des produits de la nature pour les cuisiner;
c'est une excellent idée
Bises et bon week end

mamimijane 30/05/2015 13:25

elle est belle ta gelée,
j'en ai fait l'année dernière,et c'est très bon,(perso je n'en mange pas),mais ceux à qui j'en ai donné aime bien,
bon week-end bizzzzzz

guy59600 30/05/2015 12:25

une confiture qui doit être bien délicieuse mais jamais gouté
très bon après-midi bisous

el lobo 30/05/2015 11:35

waouww la belle couleur j'en fait en beignets de ces fleurs mais jamais de gelée .... super idée
pour ma santé les soucis sont dégénératif ... ça peut étre stable mais pas guerir ... rien que ça ça déprime ...cercle vicieux :)
ici on fini mai avec de la pluie , du ciel gris et toujours ce vent froid !
mes plants de tomates n'aiment pas ça :)
bisous et doux we

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