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2015-05-05T03:35:20+02:00

Omelette à l'ail des ours

Publié par kekeli

C'est la période de l'ail des ours. Avec mon mari nous en avons récolté dans la forêt et nous nous en régalons.

Description botanique de l'ail des ours

L'ail des ours est une plante des sous-bois qui aime le frais et l'ombre et peut atteindre de 20 à 50 cm de hauteur. Ses fleurs sont blanches en forme d'étoile.

Quand on froisse ses feuilles, la plante dégage une forte odeur d'ail. Elle peut former de vastes colonies le long des ruisseaux. Ses feuilles apparaissent d'avril à juin et la période de récolte se termine avec les premières fleurs. Avant sa floraison, on peut la confondre physiquement avec le colchique d'automne ou le muguet, mais il faut se fier à son odeur caractéristique.

Omelette à l'ail des ours

Pour 2 personnes

4 œufs

4 cuill. à soupe de lait

2 tomates séchées à l'huile

8 feuilles d'ail des ours

50 gr de fromage frais de chèvre

Huile d'olive

Couper les tomates en tous petits cubes et ciseler les feuilles d'ail des ours.

Battre les œufs en omelette et ajouter le lait. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et y verser les œufs. Ajouter sur le dessus les tomates, les feuilles d'ail des ours et le fromage frais en petit morceaux.

Faire cuire à feu pas trop chaud jusqu'à ce que le fond soit doré et le dessus baveux.

Omelette à l'ail des ours

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commentaires

ALP ou 56M77 06/05/2015 04:43

Bonjour KEKELI

Une découverte pour moi
cette ail a l'ours.
Après un mardi en grande partie
Sous un beau ciel bleu
Un minimum de pluie après 10 heures
Le point faible un fort vent
Qui a asséché le sol et rendu
Le fond de l’air glacial
Si Éole veut bien se calmer
La journée devrait convenir a beaucoup.
Amitiés *-* Bisous
---09
56MELDIX77
le Briard Breton
http://56meldix77.eklablog.com/
http://aveclaphoto.eklablog.com/

natt 05/05/2015 22:29

j'espère pouvoir un jour goûter à cet ail des ours
bonne soirée bisous

Stéph 05/05/2015 11:39

Super pile poil à l'heure du déjeuner !
Bisous

bree13 05/05/2015 10:27

elle est réussie !

Mely 05/05/2015 08:13

Une belle omelette à l'ail des ours ! Ca donne super envie !
Bon mardi, bisous.

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