Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2015-05-05T03:35:20+02:00

Omelette à l'ail des ours

Publié par kekeli

C'est la période de l'ail des ours. Avec mon mari nous en avons récolté dans la forêt et nous nous en régalons.

Description botanique de l'ail des ours

L'ail des ours est une plante des sous-bois qui aime le frais et l'ombre et peut atteindre de 20 à 50 cm de hauteur. Ses fleurs sont blanches en forme d'étoile.

Quand on froisse ses feuilles, la plante dégage une forte odeur d'ail. Elle peut former de vastes colonies le long des ruisseaux. Ses feuilles apparaissent d'avril à juin et la période de récolte se termine avec les premières fleurs. Avant sa floraison, on peut la confondre physiquement avec le colchique d'automne ou le muguet, mais il faut se fier à son odeur caractéristique.

Omelette à l'ail des ours

Pour 2 personnes

4 œufs

4 cuill. à soupe de lait

2 tomates séchées à l'huile

8 feuilles d'ail des ours

50 gr de fromage frais de chèvre

Huile d'olive

Couper les tomates en tous petits cubes et ciseler les feuilles d'ail des ours.

Battre les œufs en omelette et ajouter le lait. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et y verser les œufs. Ajouter sur le dessus les tomates, les feuilles d'ail des ours et le fromage frais en petit morceaux.

Faire cuire à feu pas trop chaud jusqu'à ce que le fond soit doré et le dessus baveux.

Omelette à l'ail des ours

Voir les commentaires

commentaires

jackie 05/05/2015 21:41

Trop bon j'en ai fait une également.Bisous

gridelle 05/05/2015 15:04

elle plairait drolement chez moi!!!

popote14 05/05/2015 12:10

une belle et originale omelette avec une salade ses parfait bisous

cerise 05/05/2015 09:50

coucou
nous en avons mangé une juste avant de partir en bretagne , c'est succulent, j'étais allée à la cueillette , avec le reste j'ai fait un pt de pesto que je recouvre avec de l'huile d'olive
bonne journée
bisousssssssssssssss

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog