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2015-07-18T03:58:25+02:00

Confiture de mirabelle au vitpris

Publié par kekeli

En utilisant du gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées.

Demain je vous montre une autre confiture de mirabelle.

Confiture de mirabelle au vitpris

1,500 kg de mirabelles

1,400 kg de sucre cristallisé

1 sachet de gélifiant vitpris d’alsa

 

Stériliser vos pots à confiture, soit en les trempant dans une casserole d’eau bouillante, soit en les posant sur votre évier et en les remplissant d’eau bouillante, soit en les passant au lave vaisselle à 60°. Placer les couvercles dans une casserole d’eau et porter à ébullition pendant 2 mn. 

 

Lavez, équeutez et dénoyautez les mirabelles, placez-les dans votre bassine à confiture, ajoutez 20 cl d'eau et faires mijoter 10 minutes à couvert. Remuez délicatement avec une cuillère en bois. (moi au bout des 10 mn, j'ai mixé légèrement mes mirabelles)

Peser votre sucre et prélevez-en 2 cuill. à soupe que vous mélangez avec votre sachet de vitpris.

 

Sans cesser de remuer jusqu’à la fin de cuisson, porter à ébullition, ajouter le vitpris mélangé aux 2 cuill. de sucre. Lorsque l’ébullition a repris compter 3 mn de cuisson puis ajouter le reste de sucre en pluie.

Reporter le mélange à ébullition. A partir du moment où la confiture bouillonne fortement compter 3 mn de cuisson. Ecumer la confiture et remplir immédiatement les pots. Essuyer les couvercles avec un torchon propre et fermer les bocaux. ATTENTION, utiliser un torchon pour tenir les pots car ils sont très chauds.

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commentaires

guy59600 18/07/2015 22:50

une excellente confiture
très bonne nuit bisous

normandy50 18/07/2015 20:00

je te souhaite un bon dimanche Kekeli , sympa la recette

bree13 18/07/2015 19:50

Délicieux !

Brigitte 18/07/2015 19:01

C'est vrai qu'avec ce sucre, il n'y a plus de soucis avec la cuisson des confitures!
Dommage que mes petits enfants n'apprécient pas! mes enfants pareil! C'est bizarre mais c'est ainsi. Donc je n'en fait plus jamais.
La tienne me semble délicieuse.

sotis 18/07/2015 14:50

j'ai trop envie d'une tartine!!! bisous

delphine 18/07/2015 13:51

Hum j'adore les mirabelles,
Une belle confiture pour mettre sur mes tartines du petit déjeuner
Bises

mamimijane 18/07/2015 13:30

une belle confiture,
bonne journée bizzzzzzzzzzzz

patricia 18/07/2015 13:05

sa doit être bon, bisous

babakitchen 18/07/2015 11:30

connais pas le vitpris, ici on a du sucre avec gélifiant incorporé
bisous

cerise 18/07/2015 10:59

coucou
bonne journée
bisoussssssssssssss

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