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2015-07-23T03:22:22+02:00

Confiture de prunes rouges

Publié par kekeli

En utilisant du gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées.

Confiture de prunes rouges

1,500 kg de prunes

1,600 kg de sucre cristallisé

1 sachet de gélifiant vitpris d’alsa

 

Stériliser vos pots à confiture, soit en les trempant dans une casserole d’eau bouillante, soit en les posant sur votre évier et en les remplissant d’eau bouillante, soit en les passant au lave vaisselle à 60°. Placer les couvercles dans une casserole d’eau et porter à ébullition pendant 2 mn. 

 

Lavez, équeutez et dénoyautez les prunes, placez-les dans votre bassine à confiture, ajoutez 20 cl d'eau et faires mijoter 10 minutes à couvert. Remuez délicatement avec une cuillère en bois. (moi au bout des 10 mn, j'ai mixé légèrement mes prunes)

Peser votre sucre et prélevez-en 2 cuill. à soupe que vous mélangez avec votre sachet de vitpris.

 

Sans cesser de remuer jusqu’à la fin de cuisson, porter à ébullition, ajouter le vitpris mélangé aux 2 cuill. de sucre. Lorsque l’ébullition a repris compter 3 mn de cuisson puis ajouter le reste de sucre en pluie.

Reporter le mélange à ébullition. A partir du moment où la confiture bouillonne fortement compter 3 mn de cuisson. Ecumer la confiture et remplir immédiatement les pots. Essuyer les couvercles avec un torchon propre et fermer les bocaux. ATTENTION, utiliser un torchon pour tenir les pots car ils sont très chauds.

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commentaires

Isabelle 27/07/2015 00:06

rien de mieux que les confitures maison au petit déjeuner.

Camilleb 24/07/2015 12:09

Hum parfait pour des petits déj gourmands ou des goûters.....

ALP ou 56M77 24/07/2015 01:13

Bonjour KEKELI

Nous voici arrivé a l’avant dernier w – e du mois
Dernière ligne droite pour les juilletistes
Quand aux aoûtiens
C’est pour la prochaine semaine
En attendant que cette journée de vendredi
Soit un plaisir a votre égard

Amitiés Bisous

56MELDIX77
le Briard Breton

http://aveclaphoto.eklablog.com/
http://56meldix77.eklablog.com/

Carmencita 23/07/2015 19:23

confiture maison rien de mieux, un régal au petit déjeuner, ça fait des années que je n'en achète plus. Bisous bonne soirée

mademoiselle may 23/07/2015 18:23

Le we prochain, je vais chez mes parents et je gage qu'il y aura quelques pots de côté pour moi de cette même confiture, ils en font tous les ans! :) gros bisous

delphine 23/07/2015 17:19

Hum sur mes tartines du matin, c'est trop bon
Merci
Bises et bonne soirée

Yumelise 23/07/2015 16:31

J'aime aussi utiliser le gélifiant ;-) Une bien bonne confiture (hum, sur de la brioche maison ;-) )

tiot le mineur 23/07/2015 16:12

salut
j'aime bien toutes les confitures sucrées
bonne journée

Gagaie 23/07/2015 16:02

Il n'y a rien de meilleur que les confitures faites maison.

Bises, bonne journée ♫

EmilieRD 23/07/2015 15:49

Miam, avec un bon morceau de brioche!

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