confiture de mûres au sucre gélifiant

En utilisant du sucre gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées.

Demain je vous présenterai une autre façon de procéder.

1,200 kg de mûres

1 kg de sucre avec gélifiant

Stériliser vos pots à confiture, soit en les trempant dans une casserole d’eau bouillante, soit en les posant sur votre évier et en les remplissant d’eau bouillante, soit en les passant au lave vaisselle à 60°. Placer les couvercles dans une casserole d’eau et porter à ébullition pendant 2 mn.

Passer les mûres au moulin à légume ou à la centrifugeuse pour éliminer les pépins. Il doit rester 1 kg de pulpe et jus de mûres.

Mélanger les mûres et le sucre dans votre casserole à confiture (moi j’utilise ma cocotte minute). Laisser macérer jusqu’à complète dissolution du sucre.

Porter le mélange à ébullition. A partir du moment où la confiture bouillonne fortement compter 5 mn de cuisson. Ecumer la confiture et remplir immédiatement les pots. Essuyer les couvercles avec un torchon propre et fermer les bocaux. ATTENTION, utiliser un torchon pour tenir les pots car ils sont très chauds.

Comments

[Camilleb]

Hum elle a l'air délicieuse !

[salima]

ma mère prépare ses confitures avec ce sucre et le résultat est parfait ! bises

[gridelle]

je fais aussi mes confiture avec ce genre de sucre et c'est parfait!

[Amalia]

C'est très bon la confiture de mure surtout maison!

[tiot le mineur]

salut
c'est très bon la confiture
bonne journée

[sotis]

hummm ça promet des réveils plein de gourmandise!!! bisous

[EmilieRD]

J'en étalerais bien sur de la bonne brioche!

[mamimijane]

c'est une excellente gelée,j'en ai fait et j'ai oublié de faire des photos,ce sera pour l'année prochaine,
bonne journée bizzz

[patricia]

j'adore la mure, bisous

[guy59600]

une délicieuse confiture le plus difficile c'est d'aller cueillir les mûres avec toutes ces onces ici beau temps
excellente journée bisous

[bree13]

j'ai fait de la confiture d'abricots et je regrette de ne pas en avoir utilisé, je la trouve un peu trop liquide.

[jackie]

Moi je prends le sucre allégé pour confiture. C'est pas mal non plus. Bises

[l'angevine]

j'ai raté mes confitures à cause d'un truc comme ç que la mère à mon homme avait dans ses placards

[el lobo]

hier j'ai fait du "simple" jus de fruit avec les mures ... hop au blender puis passé au tamis et repasser au blender avec de l'eau ... pas de sucre , la maitresse d'un chat que je garde ce we a adoré :) le reste des mûres c'est une voisine qui l'aura....
bisous

[papillonmyosotis]

Si jamais je venais à faire de la confiture, je retiens l'astuce. Belle journée, beau temps revenu :)

[delphine]

Coucou, ma récolte n'est pas assez conséquente, mais la confiture maison c'est la meilleure
Bises

[nani's kitchen]

une de mes confitures préférées ! bisous

[aux fourneaux]

J'adore la confiture de mures, c'est juste excellent !!!! Bizz et bon wk

[mademoiselle may]

J'adore la confiture de mûres, des petites baies noires un pot! Lol gros bisous

[Perrine]

Super, la confiture de mûres, une belle idée! Je ne connaissais pas les super-pouvoirs de ce sucre par rapport aux autres!^^

[Mely]

Une bonne confiture maison, rien de tel !
Bisous.