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2015-11-21T04:28:10+01:00

Brioche à la crème fraîche et aux pépites de chocolat

Publié par kekeli

Mon mari a eu une envie de brioche pour son 4 heures. Ni une ni deux, en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, j'ai trouvé une recette de brioche qui lui ferait bien plaisir. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ou par du fromage frais.

Tellement gonflée, qu'elle a voulu se sauver du moule !!!

Tellement gonflée, qu'elle a voulu se sauver du moule !!!

500 gr de farine T 55

200 gr de crème fraîche

2 œufs

100 gr de lait

1 cuillère à café de sel

60 gr de sucre

20 gr de levure de boulanger

50 gr de pépites de chocolat

Dorure : 1 œuf battu

Diluer la levure dans ½ verre de lait tiède prélevé sur les 100 gr.

Dans le bol de votre robot verser la farine, le sucre et le sel.

Dans un autre bol battre légèrement les œufs, le lait et la crème.

Ajoutez le mélange œuf/lait à la farine, puis la levure et travaillez la pâte 5 bonnes minutes. a ce moment là ajouter les pépites de chocolat et continuer à battes encore quelques minutes afin que les pépites soient bien incorporées. Couvrir le bol du robot d'un linge et laisser la pâte lever pendant environ 1 heure, elle doit doubler de volume.

Dégazer la pâte (c'est-à-dire l'écraser sans la travailler). L'étaler au rouleau, la replier sur elle-même plusieurs fois, puis la rouler en un long boudin. La couper en tronçons et placer les tronçons "debout" dans un moule beurré.

Couvrir le moule d'un linge et laisser lever à nouveau 1 heure.

Dorer la surface à l'œuf battu et faire cuire 30 à 35 mn au four préchauffé à 180°

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commentaires

Isabelle 26/11/2015 10:22

Mon mari a souvent envie de brioche aussi et je crois bien qu'il serait volontaire pour gouter la tienne. Bisous

Gagaie 23/11/2015 19:05

Miam ! J'en mangerais bien une grosse part.

Sandrine 23/11/2015 13:12

a essayer ! bisous, bonne journée, sandrine

mélie melo en cuisine 22/11/2015 13:41

miammm top bon dimanche bises

Camilleb 22/11/2015 00:12

C'est bien dommage que tu ne livres pas à domicile, j'aurai bien mangé ta brioche demain matin...

bree13 21/11/2015 23:28

il en a de la chance ton mari !

patricia 21/11/2015 20:39

a tester, bisous bon dimanche

salima 21/11/2015 19:20

elle doit être bien moelleuse avec la crème fraîche ! bises

josette 21/11/2015 17:19

elle est superbe ta brioche!j'en gouterai bien une tranche!! bon week-end bisous

papillonmyosotis 21/11/2015 17:16

Hello dame brioche :) Bon samedi soir.

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