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2015-12-08T04:39:47+01:00

Schenkelé

Publié par kekeli

Si vous faîtes les marchés de Noël en Alsace il y a de grandes chances que vous goûtiez ces petits beignets au détour d'un stand.

J'en fais à la période des fêtes de fin d'année, mais j'en fais aussi, juste pour la gourmandise tout au long de l'année.

Schenkelé

Si cette proportion de pâte est trop importante pour vous, à la fin de la recette je vous note une proportions plus petite (on ne peut pas diviser 5 œufs par 2 n'est-ce pas) !

500 gr de farine

250 gr de sucre

125 gr de beurre

125 gr d’amandes en poudre

5 œufs

1 paquet de levure chimique

1 pincée de sel

Arome au choix : zeste de citron, rhum, eau de fleur d’oranger…etc

Travailler en mousse le beurre ramolli, le sucre et les œufs. Mélanger la farine, les amandes, la levure et le sel et les ajouter à la masse précédente. Ajouter l’arome que vous avez choisi.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures au réfrigérateur.

Faire des petits boudins de pâte de la grosseur et de la longueur d’un index (doigt). Et les cuire dans un bain de friture pas trop chaude. (Il est normal qu’ils s’ouvrent un peu). Les retirer du bain de friture dès qu’ils sont dorés et les égoutter sur du papier absorbant.

Ils se conservent bien dans une boite en plastique avec du papier absorbant au fond.

Demi proportion : 300 gr de farine, 125 gr de sucre, 60 gr de beurre, 60 gr d’amande en poudre, 3 œufs, 1/2 paquet de levure, arôme au choix

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commentaires

carole 09/12/2015 12:16

Tiens je les ai pas vu ceux là ! mais ca doit etre bien bon !

Cécile CC 08/12/2015 22:23

J'aurai bien aimé en trouve sur mon marché de Noël, ce doit être trop bon, bisous

soussou 08/12/2015 21:48

Une superbe recette merci
Bisous

guy59600 08/12/2015 21:28

je ne connais pas du tout ces beignets mais je pense qu'ils doivent être biens délicieux en voyant les ingrédients de la recette
une tres bonne soirée
Bisous

Manuella 08/12/2015 20:32

Je ne connais pas, ça l'air vraiment très bon !!!!
Bonne soirée :)

patricia 08/12/2015 17:38

à tester connais pas merci bisous

Sylvie et Marc 08/12/2015 17:00

Tu as bien raison! Il n'est pas besoin d'attendre pour déguster de si délicieuses gourmandises. Bisous. Sylvie.

sotis 08/12/2015 14:37

je ne connaissait pas mais j'ai hâte d'y gouter!!! bisous

Amalia 08/12/2015 13:24

C'est trop trop bon tu as raison

mamimijane 08/12/2015 13:06

humm ! il y a quelques temps que j'en ai pas fait,
bonne journée bizzzz

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