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2016-02-01T04:13:15+01:00

Beignets au four

Publié par kekeli

C'est bientôt mardi gras. Je vous remonte cette recette de beignet au four. Ils sont très bon, bien moins gras que les traditionnels beignets et en plus je trouve la présentation assez originale. Enfin bref, j'aime ces beignets !!

Beignets au four

500 gr de farine
30 gr de levure de boulanger
50 gr de sucre
150 ml de lait tiède
40 gr de beurre fondu
2 œufs
1cuill. à café rase de sel
Zeste râpé d’un demi-citron

En outre :
confiture de votre choix
100 gr de beurre fondu
1 jaune d’œufs
3 cuill. à soupe de lait
Un peu de sucre glace

Tamiser la farine dans un saladier. Faire une fontaine au centre, y émietter la levure et la délayer avec le lait. Saupoudrer le levain d’un peu de farine, couvrir et laisser lever environ 15 mn à température ambiante.

Mélanger le beurre fondu avec le sucre et le sel. Ajouter le zeste râpé de citron et les œufs, remuer, mais ne pas faire mousser.

Ajouter l’appareil aux œufs au levain et pétrir vigoureusement la pâte avec les mains puis la laisser reposer 15 mn.

Pétrir à nouveau la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la diviser en portions de 30 gr . Aplatir les portions et disposer 1 cuillère à café de confiture au milieu et former une boule. Rouler les beignets les uns après les autres dans le beurre fondu et les disposer dans un plat, côté fermé vers le bas, en veillant à ne pas trop les serrer. Verser le reste du beurre. Laisser lever 30 mn à température ambiante.

Brouiller le jaune d’œuf avec le lait et en badigeonner les beignets avec précaution. Faire cuire 25 mn au four préchauffé à 200°. Servir saupoudré de sucre glace et éventuellement accompagné de crème anglaise.

Voir les commentaires

commentaires

DAFFYCO 01/03/2017 16:18

Hier j'ai fait les beignets mais version classique. Mais cette recette au four me plaît beaucoup.

samar 03/02/2016 01:10

beignets au four une bonne idee ca a retenir
grosse bise

Isabelle 02/02/2016 21:16

Voilà de quoi se régaler sans culpabiliser !

aneth 02/02/2016 13:23

mes fils adorent ça !!!

Sandrine 02/02/2016 09:22

des beignets que je dois faire depuis un moment ! bisous, bonne journée, sandrine

ALP 02/02/2016 06:10

-Bonjour KEKELI

"Dans le paté ce matin

Du mal a faire surface"

Je vous souhaite de passer

Un très agréable Mardi

Sans pluie si possible .

Au cas contraire

Bonne préparation

Et bonne dégustation

Avec un menu crêpe.

Amitiés*-¤-*Bisous

56MELDIX77
le Briard Breton

2) AVEC LA PHOTO
http://aveclaphoto.eklablog.com/

salima 01/02/2016 21:48

une version légère qui me plaît beaucoup ! bises

Nathalie 01/02/2016 21:38

C'est vrai que la présentation est super pratique! J'adore! Et en plus ils sont tout légers! Merci pour ce partage! Bises

jackie 01/02/2016 21:05

J'adore l'idée. Bisous

guy59600 01/02/2016 19:33

très belle réalisation effectivement moins gras qu'a la friture j'avais déjà eus l'occasion d'en faire a a petite fille ici toujours aussi froid
une très bonne soirée bisous

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