2016-02-01T04:13:15+01:00

Beignets au four

Publié par kekeli 1 Février 2016 à 04:13 AM

C'est bientôt mardi gras. Je vous remonte cette recette de beignet au four. Ils sont très bon, bien moins gras que les traditionnels beignets et en plus je trouve la présentation assez originale. Enfin bref, j'aime ces beignets !!

500 gr de farine
30 gr de levure de boulanger
50 gr de sucre
150 ml de lait tiède
40 gr de beurre fondu
2 œufs
1cuill. à café rase de sel
Zeste râpé d’un demi-citron

En outre :
confiture de votre choix
100 gr de beurre fondu
1 jaune d’œufs
3 cuill. à soupe de lait
Un peu de sucre glace

Tamiser la farine dans un saladier. Faire une fontaine au centre, y émietter la levure et la délayer avec le lait. Saupoudrer le levain d’un peu de farine, couvrir et laisser lever environ 15 mn à température ambiante.

Mélanger le beurre fondu avec le sucre et le sel. Ajouter le zeste râpé de citron et les œufs, remuer, mais ne pas faire mousser.

Ajouter l’appareil aux œufs au levain et pétrir vigoureusement la pâte avec les mains puis la laisser reposer 15 mn.

Pétrir à nouveau la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la diviser en portions de 30 gr . Aplatir les portions et disposer 1 cuillère à café de confiture au milieu et former une boule. Rouler les beignets les uns après les autres dans le beurre fondu et les disposer dans un plat, côté fermé vers le bas, en veillant à ne pas trop les serrer. Verser le reste du beurre. Laisser lever 30 mn à température ambiante.

Brouiller le jaune d’œuf avec le lait et en badigeonner les beignets avec précaution. Faire cuire 25 mn au four préchauffé à 200°. Servir saupoudré de sucre glace et éventuellement accompagné de crème anglaise.

Voir les commentaires

commentaires

DAFFYCO 01/03/2017 16:18

Hier j'ai fait les beignets mais version classique. Mais cette recette au four me plaît beaucoup.

samar 03/02/2016 01:10

beignets au four une bonne idee ca a retenir
grosse bise

Isabelle 02/02/2016 21:16

Voilà de quoi se régaler sans culpabiliser !

aneth 02/02/2016 13:23

mes fils adorent ça !!!

Sandrine 02/02/2016 09:22

des beignets que je dois faire depuis un moment ! bisous, bonne journée, sandrine

ALP 02/02/2016 06:10

-Bonjour KEKELI

"Dans le paté ce matin

Du mal a faire surface"

Je vous souhaite de passer

Un très agréable Mardi

Sans pluie si possible .

Au cas contraire

Bonne préparation

Et bonne dégustation

Avec un menu crêpe.

Amitiés*-¤-*Bisous

56MELDIX77
le Briard Breton

2) AVEC LA PHOTO
http://aveclaphoto.eklablog.com/

salima 01/02/2016 21:48

une version légère qui me plaît beaucoup ! bises

Nathalie 01/02/2016 21:38

C'est vrai que la présentation est super pratique! J'adore! Et en plus ils sont tout légers! Merci pour ce partage! Bises

jackie 01/02/2016 21:05

J'adore l'idée. Bisous

guy59600 01/02/2016 19:33

très belle réalisation effectivement moins gras qu'a la friture j'avais déjà eus l'occasion d'en faire a a petite fille ici toujours aussi froid
une très bonne soirée bisous

tiot le mineur 01/02/2016 18:07

Salut,
ce doit être bon mais demain on fait des crêpes.
Bonne journée

sotis 01/02/2016 16:38

miam miam!!!! bisous

Cécile CC 01/02/2016 14:05

Oh j'adore l'idée, je n'aime pas trop faire les fritures et pourtant j'adore les beignets, bises

patricia 01/02/2016 14:02

j'adore, bisous

Sylvie et Marc 01/02/2016 12:58

Cette version est absolument moelleuse et gourmande. Bisous. Sylvie.

virginie moreau 01/02/2016 11:26

ça fait un moment que j'ai envie de tester ces beignets au four !!!

babakitchen 01/02/2016 10:50

fantastique, j'aime bcp la présentation en effet c'est très sympa !! bisous

Nell 01/02/2016 10:47

Quelle idée originale!!! J'avais jamais vu ce genre de choses gourmandes et je pense l'inaugurer très bientôt, grâce à toi. Merci ma belle. Je te souhaite une excellente journée et te fais un gros poutou.

mamimijane 01/02/2016 10:20

ces beignets sont divins,
bonne semaine bizzzzzzzz

el lobo 01/02/2016 10:16

hier j'ai fait une sorte de pâte beignet que j'ai su faire cuire sur le poele au bois , mis en longue lanière pas trop haute sur une plaque de tôle... j'ai pas de place pour ajouter un four electrique ....
bisous et douce semaine , vent et pluie ici

Stéph (un dîner en provence) 01/02/2016 10:12

Hummm de bons beignets ! J'avais adoré faire des beignets au four... bisous Kekeli

cerise 01/02/2016 09:42

coucou
bonne journée
bisousssssssssssss

Betty 01/02/2016 09:35

Ca c'est une super idée de cuisson, vraiment plus light :)

popote14 01/02/2016 09:26

ho super tes beignets une bonne recette bon lundi bisous

Amalia 01/02/2016 08:52

Ha la la je les vois depuis pas mal de temps ils me font saliver dis donc de bon matin!

papillonmyosotis 01/02/2016 07:56

Et bien c'est une bonne petite recette de fête. Bon lundi.

mademoiselle may 01/02/2016 07:39

Que de bons souvenirs d'enfance avec Mardi Gras, ton article me remet en mémoire toutes les gourmandises que préparait ma grand mère! gros bisous et douce journée!

delphine 01/02/2016 07:30

Bonne idée au four c'est bien moins gras, c'est moins culpabilisant
Bises et bon lundi

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 01/02/2016 07:27

ils ont l(air delicieux !de quoi bien commencer la semaine ;-)

Mely 01/02/2016 06:36

C'est super joli, et parfait pour mardi gras ;)