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2016-02-24T04:08:05+01:00

Poêlée gourmande des Andes

Publié par kekeli

C'est une recette que ma fille Morgane aime bien.

Le quinoa (Chenopodium quinoa) est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées. Il est considéré comme une pseudo-céréale, car il ne fait pas partie de la famille des graminées, mais de celle de la betterave et des épinards.

Le quinoa est très digeste, sans gluten, pauvre en lipides, mais riche en fer alimentaire et en protéines. En moyenne, le quinoa contient 16 à 18 % de protéines. Il contient également les huit acides aminés essentiels à la vie humaine alors que les céréales ont un acide aminé limitant. Sa graine rappelle le millet. Il a une texture de caviar et un goût léger de noisette. Il se cuisine facilement salé comme sucré. (source wikipédia)

Poêlée gourmande des Andes

Pour 4 personnes :

180 gr de quinoa
150 gr de grosses crevettes décortiquées
2 escalopes de poulet coupées en petits morceaux
2 tomates coupées en dés
1 courgette coupées en dés
2 petits poivrons émincés
1 oignon
1 gousse d’ail
ciboulette hachée
2 cuill. à café de curry en poudre
huile d’olive
sel
poivre

Préparation:

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Faire revenir l’oignon et l’ail hachés, ainsi que les poivrons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les crevettes et le poulet vous vous faites dorer avec. Saler, poivrer, et ajouter le curry. Incorporer ensuite les tomates et la courgette, puis la ciboulette.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 mn en remuant de temps en temps.

Mélanger avec le quinoa et servir chaud.

le quinoa est un produit que l'on trouve généralement au rayon riz ou semoule des supermarché

Recette remontée

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commentaires

marie-claude 28/07/2016 16:30

Bonjour Kekeli; cette pôelée est excellente; le quinoa est très bon pour la santé et avec les légumes encore meilleur; du reste tu as de bonnes et belles recettes simples ,faciles et gourmandes,merci,bonne soirée......

babakitchen 27/02/2016 08:03

pourquoi pas, mais ici ma fille cadette (qui s'appelle morgane aussi) je ne suis pas sure qu'elle aimerait ... le quinoa, on n'en raffole pas des masses, au contraire du riz !! bisous

soussou 24/02/2016 21:25

Superbe poêlée merci
Bisous

Gagaie 24/02/2016 21:06

Je ne pense jamais au quinoa, c'est sympa d'avoir remonté cette recette.

Bises, bonne soirée.

Carmencita 24/02/2016 18:26

ta poêlée me plait beaucoup, je ne fais pas souvent de quinoa car moi j'aime mes mon ami un peu moins, bises

sandra 24/02/2016 17:42

hum...que de belles saveurs dans cette poelée!

Pounchki 24/02/2016 16:55

moi qui adore le quinoa, ta poelée m'enchante !! bisous et bonne soirée :)

Cécile CC 24/02/2016 15:51

Très sympa cette recette, j'adore le quinoa, bisous.

l'angevine 24/02/2016 15:31

l'année dernière,je me suis faite une petite cure de quinoa en inventant des recettes...

gridelle 24/02/2016 13:20

il est très tentant ton petit mélange!

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