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2016-02-16T04:54:04+01:00

Poulet aux pruneaux et aux amandes

Publié par kekeli

J'avais déjà testé une recette de poulet aux amandes, cela m'avait bien plus, alors quand j'ai vu cette recette sur le magasine "Maxi hors série n°11" je n'ai pas pu m'empêcher de la tester aussi. J'y ai fait quelques modifications pour l'adopter à mes ingrédients et ce fut parfait.

Poulet aux pruneaux et aux amandes

Pour 6 personnes

6 cuisses de poulet

250 gr de pruneaux

30 cl de bouillon de volaille

100 gr d'amandes décortiquées

4 gros oignons

2 gousses d'ail

Huile d'olive

1 pincée de cannelle

1 pincée de coriandre

1 pincée de piment

Sel et poivre

Couper les cuisses de poulet en 2. Les disposer dans un plat, ajouter la cannelle, le safran, la coriandre, le piment, arroser de 5 cuill. à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 2 heures à température ambiante.

Peler et hacher les oignons et les gousses d'ail. Faire rissoler 8 à 10 mn les morceaux de poulet à peine égouttés dans une grande sauteuse. Ajouter le hachis d'oignons et d'ail, cuire 5 mn tout en mélangeant sans cette; verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 25 mn. Ajouter les pruneaux et poursuivre la cuisson encore 25 mn.

Griller à sec les amandes, les concasser et les ajouter sur le poulet au dernier moment.

Servir bien chaud.

Conseil : faire mariner la viande toute une nuit (au frigo), elle sera encore plus goûteuse.

Voir les commentaires

commentaires

Isabelle 20/02/2016 20:01

Un poulet sucré salé qui me plait beaucoup. Bisous

bree13 17/02/2016 07:54

je passe mon tour à cause des pruneaux, bisous et bonne journée !

samar 17/02/2016 01:35

mmm de belles saveurs orientale pruneaux amandes un regal
grosse bise

guy59600 16/02/2016 22:42

un joli plat salé/sucre
Une bonne nuit bisous

Pounchki 16/02/2016 20:11

Une assiette bien tentante, je me serais régalée :) bisous et bonne soirée !

Carole 16/02/2016 19:45

Il y a plein de bonnes choses dans ton plat ! Avec les amandes et les pruneaux ça doit etre tip top ;)

Aux délices du palais 16/02/2016 18:03

Yummy un délice ce plat sucré-salé comme j'aime ! Bises.

tiot le mineur 16/02/2016 16:39

Salut,
Ce doit être rudement bon
Bonne journée

sotis 16/02/2016 15:59

hummmm un régal ce poulet!!!! bisous

patricia 16/02/2016 14:39

excellent, bisous bonne journée

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