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2016-02-03T04:59:27+01:00

Quiche à la ratatouille

Publié par kekeli

L'été je prépare ma ratatouille en grande quantité avec de bons légumes de saison. Cela me permet d'en congeler une partie et de la ressortir au moment ou les légumes sont chers. Vous pouvez aussi préparer cette quiche avec de la ratatouille en boîte.

Quiche à la ratatouille

Ingrédients (6 personnes):

1 rouleau de pâte brisée

1 aubergine

1 courgette

1 poivron

1 oignon

2 gousses d’ail

3 œufs

15 cl de lait concentré non sucré

2 cuill à soupe d’huile d’olive

2 brins de thym

Sel et poivre

Laver et couper la courgette en rondelles et l’aubergine en dés.

Epépiner le poivron et l’émincer. Peler et hacher l’oignon et l’ail.

Dans une cocotte, faire fondre l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter l’aubergine, la courgette et le poivron. Mélanger, Ajouter le thym émietté, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Etaler la pate dans un moule à tarte. Mélanger le lait avec les œufs, ajouter la ratatouille égouttée. Verser sur la pâte et cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Servir tiède.

Quiche à la ratatouille

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commentaires

Mimimarie 11/02/2016 10:52

Je retiens l'idée vu qu'on aime beaucoup la ratatouille (Chéri un peu moins mais ça commence ... et puis, en tarte, c'est un peu déguisé !)
Bonne journée.

Raissa 05/02/2016 11:28

Une quiche pleines de légumes, que demander de plus?!!! :-)

Carmencita 04/02/2016 20:53

une quiche bien goûteuse super idée avec la ratatouille, bises

Amalia 04/02/2016 13:27

Oh la la j'aime ce genre de quiche

salima 03/02/2016 21:45

une bonne idée cette quiche avec de la ratatouille ! bises

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 03/02/2016 20:41

et voila recette tester et approuver meme mon fils de 1 an s'est régaler ! je l'ai partager sur les foodies et je la publierais sur mon blog demain ....merci pour cette delicieuse recette !

Nathalie 03/02/2016 20:18

Muhmmm!! Jolie tarte! J'en fais souvent l'été avec les restes de ratatouille, c'est délicieux et bien coloré. Bisous

carole 03/02/2016 19:33

Jolie tarte !
Tu as bien raison de faire le plein de ratatouille l'été, ca permet de faire une petite "pause été" dans la période chou-poireau !

tiot le mineur 03/02/2016 19:06

Salut,
Ca doit pas être mauvais.
Bonne journée

Sylvie et Marc 03/02/2016 18:13

Que de saveur dans ta quiche! C'est une excellente idée. Bisous. Sylvie.

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