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2016-03-11T04:45:28+01:00

Brioche à la crème fraîche

Publié par kekeli

J'ai testé cette recette de Vanessa du blog "kederecette". J'ai comme d'habitude refait un peu à ma sauce, mais pas trop cette fois-ci car je n'ai fait que rajouter 2 œufs dans ma pâte. Je ne sais pas si c'est un oubli de sa part,mais une brioche sans oeuf, cela ne ma plaisait pas trop !!

Brioche à la crème fraîche

500g de farine

1 sachet de levure boulangée (dilué dans un peu d'eau tiède )

70g de sucre

2 oeufs

1 pincée de sel

Le zeste d'un petit citron

100 ml de lait tiède

250g de crème fraiche épaisse

Dans la cuve de votre robot, mettre la levure diluée, la farine, le zeste, le sel, le sucre et les oeufs.

Mélangez au crochet à vitesse 1. Mettre la crème tout en mélangeant puis incorporez le lait petit à petit toujours vitesse 1. Laissez pétrir 10 min afin d'avoir une pâte bien lisse, souple et non collante.

Couvrir et laissez pousser 1h30 jusqu'à ce que cela double de volume.

Dégazez puis façonnez votre brioche à votre guise: en boule, tressée.... puis laissez encore pousser 1h couvert d'un torchon pour que cela double.

Badigeonnez d'un tout petit peu de lait à l'aide d'un pinceau, délicatement pour ne pas faire retomber la brioche.

Brioche à la crème fraîche

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commentaires

mamimijane 15/03/2016 13:27

humm,elle a l'air bien moelleuse ta brioche,
bonne journée bizzzz

catherine 15/03/2016 11:40

Sans la creme fraiche il est encore plus bon.

samar 12/03/2016 13:05

mmmm pour avoir teste une brioche a la creme fraiche je peux dire qu'elle est tres belle et surtout legere
grosse bise

56M77 A L P 12/03/2016 04:53

-Bonjour KELLY

Bonne idée pour le petit déjeuner

De dimanche matin

Dans l'attente du printemps

Pour un samedi étincelant

Ainsi qu’un dimanche superbe.

Une pincée d’humour

Quelques brins de folie

Un zest bio de douceur

Sans oublier le principale

Une pointe de tendresse

Le menu pour passer

Un très bon Week End

Amitiés ¤¨*¨¤ Bisous

56MELDIX77
le Briard Breton

Carmencita 11/03/2016 23:58

oh elle est bien dodue je m'en couperai bien une tranche, bises

Camilleb 11/03/2016 22:00

J'en veux demain matin au petit déjeuner...

Nathalie 11/03/2016 20:38

Oh la la!! Qu'est-ce qu'elle est belle cette brioche!! Et bien gonflée! Bises et très bonne soirée

Lou 11/03/2016 19:50

J'en commanderai bien une pour le ptit dej !

patricia 11/03/2016 17:45

sublime !!! bisous

salima 11/03/2016 17:27

elle est bien belle ! bonne fin de semaine

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