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2016-03-29T03:44:53+02:00

Gâteau poire-noisettes

Publié par kekeli

Ce gâteau aux poire avec son petit goût de noisette est excellent. C'est une vieille recette que je remonte pour vous en faire profiter.

Gâteau poire-noisettes

Pour 8 personnes :

4 poires
90 gr de noisettes décortiquées
300 gr de farine
200 gr de sucre
250 gr de ricotta
3 œufs
110 gr de beurre + pour le moule
½ orange non traitée
1 cuill. à café d’arôme de vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Beurrer un moule à manqué de 25 cm de diamètre. Râper le zeste de l’orange. Concasser et faire griller sans matière grasse les noisettes pendant 5 mn. Eplucher et épépiner les poires, en couper 3 en dés et la quatrième en lamelles.

Travailler le beurre ramolli avec 190 gr de sucre à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les œufs un à un puis la ricotta et la vanille. Mélanger la farine, la levure et le sel, incorporer à la préparation précédente. Ajouter le zeste râpé, les 2/3 des noisettes et les poires en dés. Bien mélanger.

Verser cette préparation dans le moule en lissant la surface. Disposer dessus les lamelles de poires en rosace en les enfonçant un peu. Parsemer du reste de sucre et de noisettes. Cuire 50 mn au four préchauffé à 180°.


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commentaires

amélie 06/04/2016 12:15

c’est super gourmand

el lobo 30/03/2016 11:46

hummm une orgie de gourmandise pour paques
alors dans le livre actuelle larousse tu as la plante a quoi elle sert mais tu n'a aucun dosage ni comment faire le remède donc ça je le reprends de mes livres beaucoup plus ancien ....j'
ai aussi des plantes qui ne servent a presque rien dans les anciens livres et qui de nos sont des "miracles" ... alors j'ai du mal dans ces cas de savoir ce qui est juste .... ça me fait un énorme boulot de recherche pour pas écrire n'importe quoi

Natt 29/03/2016 22:33

Une très bonne idée d'avoir remonté ce délicieux gâteau
Bonne soirée bisous

Chris 29/03/2016 22:22

Bien tentant !

jackie 29/03/2016 20:57

Tout simplement délicieux l'association poires et noisettes. Bises et bonne soirée

Carmencita 29/03/2016 16:16

tu as bien fait de remonter cette recette, un régal ton gâteau j'adore bises

Lili 29/03/2016 15:56

La photo est alléchante, une véritable tentation !

l'angevine 29/03/2016 15:25

oh je veux aussi en faire

sotis 29/03/2016 14:57

quelle bonne idée ce gâteau est fait pour moi!!!! bisous

el lobo 29/03/2016 14:21

une partie de mon comms éfaccée loll je disais que c'est super bon tes recettes , et je suis peu devant l'ordi car le nez dans un livre :)

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