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2016-05-09T03:20:14+02:00

Tiramisu à la rhubarbe

Publié par kekeli

Un bon tiramisu qui sort de l'ordinaire. C'est la saison de la rhubarbe, vous en trouverez sur tous les étals, c'est le moment de se régaler.

Je l'ai fait en verrine individuelle, mais vous pouvez le faire dans un grand plat.

Tiramisu à la rhubarbe

4 tiges de rhubarbe
4 boudoirs
250 gr de mascarpone
120 gr de sucre en poudre
15 cl de crème fleurette

Eplucher la rhubarbe, la couper en petits tronçons dans une casserole. Ajouter 50 gr de sucre et 20 cl d’eau. Cuire sur feu doux 20 mn, jusqu’à ce qu’elle s’écrase à la fourchette et qu’il reste un peu de jus. (S’il reste trop d’eau dans la casserole en enlever un petit peu).

Travailler le mascarpone et le reste de sucre au fouet dans un saladier jusqu’à une consistance crémeuse. Fouetter la crème fleurette très froide en chantilly très ferme. L’incorporer délicatement au mascarpone.

Emietter grossièrement les boudoirs au fond des verres. Les recouvrir de compote de rhubarbe avec son jus, puis terminer avec la crème au mascarpone. Mettre au réfrigérateur 1 heure au minimum. Décorer de petites billes de sucre avant de servir très frais.


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commentaires

samar 10/05/2016 13:35

c vrai que ce tiramisu est vraiment original et je suis certaine d'aimer
bise

Hélène (Cannes) 10/05/2016 08:12

La présentation en verrine est pratique et jolie ! Ce doit être bon, avec de la rhubarbe !
Bises et bonne journée
Hélène

Mamzeldree 09/05/2016 23:23

Hum ça a l'air excellent ! :)

Les Food'Amour 09/05/2016 20:39

Une bonne idée et c'est tellement bon la rhubarbe, un grand miam Gourmand. Belle soirée

Sylvie et Marc 09/05/2016 18:53

Oh! Que ce tiramisu est gourmand! Il fallait y penser. Belle soirée. Bisous. Sylvie.

Bon Ap chez Mamounette 09/05/2016 17:20

J'adore le tiramisu sous toutes ses formes mais là à la rhubarbe humm tu me tentes bien. Bises

el lobo 09/05/2016 16:59

je ne suis pas fan de rhubarbe
encore merci :) gros gros bisous

guy59600 09/05/2016 16:20

un superbe dessert s'il en reste un je le veux bien mais je ne pense que je me met le doigt dans l’œil comme ont dis che nous quand ont veux quelque chose
excellent après-midi bisous

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 09/05/2016 15:34

Un delicieux tiramisu de saison!

Stéph (un dîner en provence) 09/05/2016 14:14

Désolée je passe mon tour aujourd'hui mais les gourmands apprécieront sans soucis ! Bisous Kekeli

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