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2016-05-02T03:14:26+02:00

Verrines pomme rhubarbe

Publié par kekeli

C'est la saison de la rhubarbe, il faut en profiter.

J'ai fait mes meringues moi-même (voir recette ici) mais vous pouvez très bien les acheter.

Verrines pomme rhubarbe

Pour 4 verrines

300 gr de rhubarbe

600 gr de compote de pomme

200 gr de meringues

150 gr de mascarpone

20 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Cannelle en poudre

Eplucher la rhubarbe, la couper en petits tronçons, la blanchir 2 mn à l’eau bouillante. L’essorer et la mettre dans une casserole avec la compote, la cannelle et le sucre en poudre. Faire cuire à feu doux pendant 30 mn en remuant souvent. Mixer finement et laisser refroidir.

Fouetter le mascarpone avec le sucre vanillé, et incorporer les ¾ des meringues grossièrement écrasées.

Dans des verrines mettre la moitié de la compote, la préparation au mascarpone et terminer par le reste de compote.

Réserver au frais au moins 2 heures et juste avant de servir décorer avec le reste de meringue écrasée.

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commentaires

Messergaster 05/05/2016 12:25

j'achète jamais de rhbarbe.. j'ai sans doute tort !!! :(
Bon jeudi !

Isabelle 03/05/2016 18:26

Mon homme n'aime pas du tout ce fruit. Pourtant, je suis sure qu'elles sont délicieuses tes verrines

josette 02/05/2016 20:21

j'aime pas la rhubarbe,mais tes verrines sont superbe!!
bonne soirée bisous

l'angevine 02/05/2016 19:04

tu me donnes envie de faire là la cuisine

Sylvie et Marc 02/05/2016 18:36

Les premiers desserts à la rhubarbe sont très gourmands. Bravo et belle soirée. Sylvie.

Betty 02/05/2016 17:07

Oh oui la rhubarbe est arrivée! Chouette !

Betty 02/05/2016 17:07

Oh oui la rhubarbe est arrivée! Chouette !

el lobo 02/05/2016 16:13

je te souhaite une douce semaine

ici enfin du soleil! j'avais plein de boulot dehors en retard! et j'ai pas encore fini mais je fais une pause pour un petit coucou chez toi

les températures restent fraiches quand méme ....

bisous

à demain

Cécile CC 02/05/2016 14:30

Alors là, je craque, j'adore la rhubarbe mais je suis la seule a aimer cela chez moi, tes verrines sont divines, bisous

patricia 02/05/2016 14:23

belle verrines bisous bonne journée

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