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2016-06-12T03:36:55+02:00

Tourte à la rhubarbe

Publié par kekeli

Pour changer de la tarte à la rhubarbe j'ai pensé faire une tourte, et une tourte à la pâte sablée, c'est drôlement bon !!!

Tourte à la rhubarbe

Pour la pâte sablée :

250 gr de farine

125 gr de beurre (mou)

125 gr de sucre glace (ou semoule)

1 œuf

1 pincée de sel

Pour la garniture :

7 à 8 tiges de rhubarbe

20 cl de crème fraiche épaisse

2 cuill. à soupe de sucre

2 œufs

Quelques boudoirs ou gâteau secs

Tamisez la farine et le sucre glace. Formez un puits, ajoutez le beurre en morceaux. Frottez l'ensemble entre vos mains jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Creusez un puits, ajoutez l'œuf avec la pincée de sel. Incorporez progressivement le sablage à l'œuf. Ecrasez rapidement à pleines mains, sans pétrir (la pâte ressort entre les doigts). Formez une boule.

Enveloppez-la de film alimentaire et laissez là reposer 30 mn au réfrigérateur.

Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçon, placez la dans un récipient et ajoutez 1 cuill. à soupe de sucre, mélangez et laissez reposer 30 mn.

Préparez une crème en mélangeant la crème fraîche, le sucre et les œufs.

Etalez les 2/3 de la pâte sablée et garnissez-en un moule à tarte. Saupoudrez de boudoirs réduits en miettes. Répartissez dessus les tronçons de rhubarbe, puis la crème.

Etalez le reste de pâte sablé et posez-le par-dessus, pressez un peu les bords pour les souder.

Faites cuire au four préchauffé à 200° 45 mn. Couvrez d'une feuille de papier alu si la surface bruni trop vite.

Tourte à la rhubarbe

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commentaires

Gagaie 16/06/2016 18:43

Elle a l'air bien sympathique cette petite tourte.

babakitchen 13/06/2016 13:27

wow, elle est splendide ta tourte, j'aurais adoré une part comme dessert !! bisous

papillonmyosotis 13/06/2016 12:17

Cela me donne envie !

Betty 13/06/2016 11:30

J'adore le dessus tout dodu :)

jeanne 12/06/2016 20:48

Avec de la rhubarbe, j'adore, bravo !

salima 12/06/2016 18:14

une petite part ne serait pas de refus ! bises

guy59600 12/06/2016 17:20

une superbe tourte ici retour de la pluie
très bon après-midi bisous

Amalia 12/06/2016 16:34

Ca donne bien envie!

Geek Balsamique 12/06/2016 15:17

Un tourte c'est encore plus gourmand qu'une tarte :) !

bree13 12/06/2016 12:47

une belle tourte bien épaisse !

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