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2016-07-16T03:01:40+02:00

Verrine de courgettes à la menthe

Publié par kekeli

Voilà de petites verrines bien rafraîchissantes. Je les ai servies à l'apéritif.

Verrine de courgettes à la menthe

Pour 8 petites verrines:

500 gr de courgettes

2 oignons

4 cuill. à soupe d’huile d’olive

1 citron

3 gousses d’ail

½ bouquet de menthe fraîche

Sel et poivre

Epluchez et coupez les courgettes en morceaux. Faites-les cuire 15 mn à la vapeur. Egouttez-les longuement. Mixez-les. Salez et poivrez.

Pelez et hachez les oignons. Poêlez-les 5 mn à l’huile. Ajoutez la purée de courgette. Faites cuire 5 mn.

Hors du feu ajoutez l’ail pressé, la menthe ciselée et le jus de citron. Laissez tiédir et placez au réfrigérateur. Servez frais et au moment de servir décorez d’une petite feuille de menthe.

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commentaires

Amalia 19/07/2016 11:24

Ho la la je dis oui!!!!

Isabelle 19/07/2016 08:53

Pleines de fraîcheur, ces verrines sont parfaites pour l'été

Stéph (un dîner en provence) 18/07/2016 12:46

Si tu as aimé je te propose celles ci aussi ... un régal ! http://undinerenprovence.over-blog.com/2015/09/potage-glace-de-courgettes-au-pistou.html
bisous Kekeli

vanni 17/07/2016 07:19

De superbes verrines une belle association de saveurs.
Très bon dimanche
Bisous

samar 17/07/2016 02:55

une belle association courgette menthe j'aime beaucoup
bise

salima 16/07/2016 21:51

des verrines bien sympas ! bonne soirée

guy59600 16/07/2016 20:18

de jolies verrines ici superbe temps ce matin j'ai bécher et ce soir semé des carottes et navets d'hiver reste plus qu'a mettre des poireaux
excellente soirée bisous

bree13 16/07/2016 19:51

Très original !

fraizy 16/07/2016 18:40

Cela me semble excellent. Bonne fin de journée

tiot le mineur 16/07/2016 18:37

Salut
C'est appétissant
bonne journée

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