Rôti de porc à la normande

La saison des pommes commencent. Je sais bien que l'on trouve des pommes toutes l'année, mais c'est quand même à cette saison qu'elles sont meilleures. Rien ne vous empêche de faire cette recette à toute saison, et c'est bien ce que je fais!

Pour 4 personnes :

1 rôti de porc dans l’échine de 800 gr
5 pommes golden
2 oignons
2 gousses d’ail
1 verre de cidre brut
1 citron
1 blanc de poireau
2 branches de céleri
1 bouquet garni
3 cuill. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Peler et hacher les oignons, laver les pommes, les épépiner et les couper en 4, laver le poireau et la branche de céleri et les couper en tronçons de 4 cm environ.

Chauffer l’huile dans une cocotte et faire colorer la viande de tous côtés à feu moyen pendant 10 mn. La retirer et faire revenir les oignons 5 mn sans les colorer. Ajouter le rôti, les gousses d’ail en chemise, les tronçons de poireaux et de céleri, le bouquet garni et la moitié du cidre. Couvrir et cuire 20 mn à feu doux.

Ajouter les pommes, le reste de cidre et le jus de citron. Cuire 40 mn à feu moyen en arrosant plusieurs fois les pommes et le rôti de jus de cuisson.

Comments

[virginie moreau]

Je ne suis pas très sucré-salé mais j'avoue que j'y goûterai bien à ton rôti !!

[salima]

passes une bonne soirée ! bises

[la nonna]

un regal ce plat de viande

[Isabelle]

C'est une recette sucré salé que j'adore. Si je n'aime pas les pommes crues, je les adore cuites que ce soit en salé ou en sucré. Bises

[delphine]

Hum très alléchante cette recette, ton plat me plait beaucoup
Bises

[Amalia]

Un plat bien gouteux oui

[Bon Ap chez Mamounette]

Je confirme : le rôti de porc avec des pommes c'est divin ! En Normandie près du mt st michel où ja'llais trèssssss souvent, la grand-mère faisait mijoter de succulents plats de viandes ou volailles avec les pommes et dans la grosse cuisinière, ça sentait bon et c'était bon ! J'en garde de magnifiques souvenirs. Bisous

[guy59600]

très joli plat salé/sucré aujourd'hui beaucoup de vent
excellente soirée bisous

[patricia]

hummm une recette extra bisous

[el lobo]

hummm voilà une super idée
bisous frileux avec un ciel gris mais sans pluie .... ça recommence les jours sans soleil mais sans pluie ... de quoi déprimer avec cette couche nuageuse qui bouche tout le ciel

bisous a demain

[Amatxi]

Bonjour Kékéli
Tout ça me paraît délicieux.
Ce matin justement, à la radio, ils donnaient une recette: parmentier de canard.
Avec les pommes de terre, ils mettaient des pommes fruits. J'ai trouvé ça bizarre dans une purée! et toi, tu les sert carrément en accompagnement. Je vais essayer
Bisous et bonne journée

[mademoiselle may]

Avec les pommes c'est un mariage idéal! gros bisous

[vanni]

Un magnifique plat.
Très bonne et belle journée
Bisous

[Mely]

Hum j'en aurais bien fait mon déjeuner !
Bisous.

[mamimijane]

une recette délicieuse,
c'est vrai c'est la saison des pommes,j'en ramasse sous mes pommiers pour faire de la compote,bonne journée bizz

[Nell]

Miam! miam! encore une belle recette, Kekeli. Gros bisous et très agréable journée

[tiot le mineur]

Salut,
A deux on en a pour trois jours
bonne journée

[La gourmandise de Violette]

Etant normande, je dis ouiiiiiiiiii

[papillonmyosotis]

Trop bien le sucré, salé ! Bon jeudi à toi.

[popote14]

hum une bonne recette de ma région trop bon bonne journée bisous

[Sandrine]

je n'ai jamais gouté le sucré salé ! à voir ! bisous, bonne journée, sandrine

[bree13]

je passe mon tour, je ne raffole pas des pommes dans les plats salés, bises !

[56M77 A L P]

Bonjour KEKELI

Nous somme plus sur les fruits exotiques

Ananas mangue et autres

Bonne journée en ce jeudi

Avec la fraîcheur du matin

Et le soleil d'après midi

Amitiés & Bisous

56MELDIX77
le Briard Breton

Aujourd'hui

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