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2016-11-02T06:21:10+01:00

Gâteaux aux fruits rouges pour les 1 ans de Lydie

Publié par kekeli

Lydie a fêté ses 1 an en famille. A l'occasion je lui ai fait un joli gâteau d'anniversaire avec une décoration en pastillage que j'ai réalisé à l'avance.

Gâteaux aux fruits rouges pour les 1 ans de Lydie

Pour 12 personnes

 

 

Biscuit :

12 jaunes d’oeufs

185 gr de sucre

6 blancs d’œufs

90 gr de farine

210 gr d’amandes en poudre

 

Garniture intérieure:

450 gr de confiture (pour moi fraise des bois/ groseilles)

 

Glaçage :

250 gr de sucre glace

1 cuill. à soupe de jus de citron

Un peu d’eau

1 goutte de colorant rouge

 

Décoration

De billes de sucre

Des oursons, un biberon et un hochet en pastillage (vous pouvez aussi les réaliser en pâte à sucre)

http://kekeli.over-blog.com/article-pastillage-75169572.html

 

Préparation:

 

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Monter les blancs d’œufs en neige ferme ; Les incorporer à l’appareil ci-dessus ainsi que la farine et les amandes.  Verser la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et la lisser. Faire cuire 30 mn a four préchauffé à 180°.

 

 Démouler le biscuit et ôter délicatement le papier sulfurisé. Laisser tiédir le biscuit, puis le couper horizontalement en trois.

 

Lisser la confiture et en badigeonner chaque fond de biscuit, puis les superposer et presser légèrement.

 

 Lisser le sucre glace avec le jus de citron le colorant et éventuellement un peu d’eau. Le glaçage devra juste être assez mou pour être badigeonné sur le gâteau. Répartir aussitôt les billes de sucre à la surface.

 

Laisser sécher le glaçage.

 

Au moment de servir poser les décorations en pastillage sur le gâteau

Gâteaux aux fruits rouges pour les 1 ans de Lydie

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commentaires

Gagaie 08/11/2016 13:03

Adorable comme tout ! ♥

corinnette 04/11/2016 15:25

il est super mignon
bravo

Rachel 03/11/2016 20:35

Magnifique gâteau, bravo c'est super. Bonne soirée, bisous

salima 02/11/2016 22:42

un joli gâteau pour une belle occasion ! bonne soirée

guy59600 02/11/2016 20:33

très joli gâteau et de beaux petits sujets la petite puce a été gâtée
excellente soirée bisous

Messergaster 02/11/2016 19:49

Très très beau gâteau ! Je suis admirative ! Et joyeux anniversaire à Lydie !

bree13 02/11/2016 19:49

tes modelages sont très jolis !

Carmencita 02/11/2016 19:26

Il est superbe, joyeux anniversaire à Lydie qui a dû bien être émerveillée par ce joli gâteau bises

tiot le mineur 02/11/2016 18:26

Salut
il est beau ce gateau.
Bonne journée

Sylvie et Marc 02/11/2016 17:50

Ton gâteau est magnifique! J'en profite pour souhaiter un joyeux anniversaire à Lydie! Bisous. Sylvie.

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