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2016-11-07T04:12:00+01:00

Pain tigré

Publié par kekeli

Lorsque j'ai vu ce pain tigré sur le blog "Cam & Drey bricolent" , un blog que je visite très régulièrement, j'ai tout de suite eu envie de le tester.

Ce pain se situe entre le pain et la brioche. Idéal au petit déjeuné tartiné d'un peu de beurre ou de confiture !!

Pain tigré

Pour un pain il vous faut:

 

Les ingrédients

 

- 250 g de farine

- 1 œuf  battu

- 1 jaune d'œuf battu

- 10 g de beurre

-  eau tiède (il faut ajouter de l'eau pour  obtenir 15 cl de liquide au total avec l'œuf  et le jaune)

- 1/4 càc de sel

- 1 càc de sucre en poudre

- 1 càc de levure de boulanger.

 

 Pour le topping

 

- 30 g de farine de riz

- 4 cl d'eau chaude environ

- 1/2 càs d'huile

- 1/2 càs de sucre en poudre

- 1/2 càs de levure de boulanger (je pense qu'1/2 càc doit suffire car on sentait un peu trop la levure à mon goût)

- 1 pincée de sel

 

Préparer le mélange œuf entier, jaune d'œuf et eau, dans un petit bol.

Mettre dans la cuve du robot, la farine, le sel, le sucre, la levure et la préparation ci-dessus. Mélanger à vitesse lente pendant 5 min, puis 10 min à vitesse rapide en rajoutant le beurre.

Réserver la pâte dans un saladier et couvrir d'un linge humide pendant une heure trente.

Quand votre pâte a doublé de volume, dégazer en appuyant votre paume de la main sur la boule.  

Façonner votre pâte et placer là dans un moule à cake, chemisé de papier de cuisson.

Laisser redoubler la pâte pendant 1h30. Préparer le topping. Il doit avoir une consistance plutôt lourde.

Badigeonner votre pain avec la préparation, (c'est grâce à elle que votre pain va ressembler à un tigre).

Enfourner votre pain dans un four chaud à 180°C pendant 30 à 40 min.

Pain tigré

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commentaires

bree13 08/11/2016 19:54

très joli !

Carole 08/11/2016 19:19

Il est superbe ton pain !

Carmencita 08/11/2016 18:30

Ta brioche est très réussie bravo, merci pour cette belle découverte. Bises

Camilleb 07/11/2016 22:11

Bravo il est superbe, merci pour le clin d'œil!!!

la nonna 07/11/2016 21:04

il est tres beau ce pain, bisous

gridelle 07/11/2016 16:44

oh dis donc il est étonnant ton pain!

patricia 07/11/2016 16:29

bien réussi, bravo ma belle bisous bonne semaine

tiot le mineur 07/11/2016 16:25

Salut,
il est bien beau ton pain,
bonne semaine

guy59600 07/11/2016 15:41

très joli pain belle réalisation
excellent après-midi bisous

Angie 07/11/2016 15:04

il est superbe ton pain! j'en prends bonne note! ;)

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