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2016-11-17T04:42:00+01:00

Tourte aux coings

Publié par kekeli

Je remonte cette recette qui date du 6 octobre 2011. Si vous êtes comme moi et qu'à part la gelée de coings vous ne savez pas trop quoi faire de vos coings essayez cette tourte qui est très bonne et qui change un peu de la tourte aux pommes ou au poires.

Ne tenez pas compte de la couleur foncé de ma tourte, elle était juste bien dorée, c’est la photo qui l'a fait ressortir très foncée.

Tourte aux coings

Pour 8 personnes :

5 coings
40 cl de vin moelleux
1 gousse de vanille
1 citron
130 gr de sucre en poudre
50 gr de biscuits secs émiettés
2 rouleaux de pâtes brisée
50 gr de beurre
1 jaune d'œuf

Préparation:

Peler et couper les coings en quatre, les épépiner.
Faire bouiller le vin, 40 cl d’eau, la vanille fendue, 100 gr de sucre, le jus du citron. Y plonger les coings, cuire à feu doux 20 à 30 mn (Les coings doivent être tendres). Les égoutter.

Préchauffer le four à 210°.
Garnir un moule à tarte d’un disque de pâte, répartir les biscuits, les coings, saupoudrer du reste de sucre, parsemer de beurre. Mouiller les bords de la pâte, couvrir avec le second disque de pâte, pincer pour souder les bords. Badigeonner la surface de jaune d’œuf, dessiner des croisillons au couteau.
Cuire 45 mn, faire refroidir sur une grille avant de servir

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commentaires

Rachel 23/11/2016 00:16

Miam c'est trop bon le coing. Bonne journée, bisous

Isabelle 18/11/2016 11:30

Je ne suis pas très coings mais je te souhaite une douce journée. Bisous

Rosenoisettes 17/11/2016 21:32

Une tourte aux coings ! J'adore !
Par contre je te conseille avec des pâtes sablées ;)

patricia 17/11/2016 20:51

je passe mon tour ma belle bisous bonne soirée

salima 17/11/2016 20:33

bonne soirée !

la nonna 17/11/2016 20:29

elle est jolie, mais je passe mon tour(lol) bisous

chevrette13 17/11/2016 20:29

bonsoir, c'est un fruit que je n'ai pas le droit de manger , problèmes intestinaux !!!!

Carmencita 17/11/2016 19:22

c'est une bonne idée à retenir c'est vrai que je ne pense pas à le cuisiner, bises

yumelise 17/11/2016 18:41

Cette tourte de saison est très appétissante !

tiot le mineur 17/11/2016 17:08

Salut,
la gelée de coing c'est très bon au petit déjeuner.
Je ne savais pas pour la tourte alors je note.
Bonne journée

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