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2017-01-11T04:22:00+01:00

Biscuit à la pomme de terre (sans gluten)

Publié par kekeli

Vous avez fait une raclette et il vous reste des pommes de terre !! quoi en faire ?

Epatez vos convives avec ce biscuits original puisque la pomme de terre remplace la farine. En plus les personnes intolérentes gluten vous en seront reconnaissantes !!

Et si vous n'avez pas fait de raclette vous pouvez aussi faire cuire 500 gr de pomme de terre exprès pour cette recette

Biscuit à la pomme de terre (sans gluten)

500 gr de pommes de terre

6 œufs

1 pincée de cardamone en poudre

1 sachet de sucre vanillé

225 gr de sucre en poudre

1 orange non traitée

1 citron non traité

110 gr d’amandes hachées

 

Eplucher et réduire les pommes de terre en purée ( si vous n'avez pas fait de raclette vous pouvez aussi faire cuire 500 gr de pomme de terre exprès pour cette recette).

Fouetter les jaunes d’œufs avec la cardamome, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse.

Laver orange et citron et râper les zestes. Presser les fruits. Mélanger le jus et les zestes à la crème aux œufs. Faire dorer les amandes hachées a la poêle sans graisse.

Incorporer la purée de pommes de terre et les amandes à la masse aux œufs. Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et les incorporer à la masse aux pommes de terre.

 

Beurrer généreusement un moule à charnière de 24 cm de diamètre et saupoudrer de chapelure.

Verser la masse et faire cuire une heure au four préchauffé à 175°.Laisser refroidir avant de démouler.

 

Avec cette recette je participe au défi cuisine : cuisiner avec les restes

Biscuit à la pomme de terre (sans gluten)

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commentaires

Sandrine 14/01/2017 11:13

excellente idée ! bonne chance pour le défi ! bisous, bonne journée, sandrine

Carmencita 12/01/2017 17:31

J"ai déjà fait du pain avec de la pomme e terre et j'adore mais en sucré jamais,ton gâteau m"a l'air bien bon. Bisous

sotis 12/01/2017 14:25

très sympa ce recyclage:!!!! bisous

Sylvie et Marc 12/01/2017 13:20

Voilà une belle et bien originale idée! Il est magnifique ton biscuit. Bisous. Sylvie.

Bon Ap chez Mamounette 12/01/2017 11:48

Une bonne idée pour recycler des pdt, j'aime beaucoup et ça fait un bon repas consistant. Bisous

Martine 12/01/2017 07:46

Belle découverte Kekeli :-)

Papillonmyosotis 11/01/2017 22:07

Une bien chouette recette aux pommss.

Sébastien H. 11/01/2017 21:51

SU-PER. J'évite le gluten et je trouve que c'est une super idée. D'autant plus qu'il n'est pas rare qu'il nous reste des pommes de terre sur les bras. Il faut absolument que je teste ! Bonne chance pour ton défi !

salima 11/01/2017 21:37

un biscuit très original ! bises

Rachel 11/01/2017 20:48

Encore une recette à tester merci. Bonne soirée, bisous

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