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2017-01-05T04:46:00+01:00

Galette des rois à la crème d'amande

Publié par kekeli

Ma galette des rois traditionnelle. Pour la déco j'ai fait 3 petites roses que j'ai posé sur ma galette en les collant avec un peu d'eau. C'est un excellent repère si vous avez un enfant à la dégustation et que vous voulez être sûre d'en faire un petit roi ou une petite reine… rhooo la tricheuse…

Galette des rois à la crème d'amande

Pour 8 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée
125 gr d’amande en poudre
125 gr de sucre semoule
3 jaunes d’œufs
50 gr de beurre
1 cuill. à soupe de rhum
Quelques gouttes d’arôme d’amande amère
1 cuill. à soupe de sucre glace
1 fève

Travailler le beurre en pommade, ajouter les amandes en poudre, le sucre semoule, 2 jaunes d’œufs battus, l’arôme d’amande amère, le rhum. Mélanger.

Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé étaler un rouleau de pâte feuilletée. Garnir le centre du disque de crème d’amandes jusqu’à 2 cm du bord. Ne pas oublier de poser la fève. Humecter ces deux cm de bordure avec un pinceau trempé dans de l’eau froide. Poser le deuxième disque de pâte. Faire adhérer les bords en pressant légèrement avec les dents d’une fourchette. Badigeonner la galette avec le 3ème jaune d’œuf. Décorer le couvercle avec la pointe du couteau. Faire cuire à four préchauffé à 225° pendant 10 mn puis réduire la température à 200° pendant encore 10 mn. 5 mn avant la fin de la cuisson saupoudrer la galette de sucre glace. (La galette doit être bien dorée au dessus et au dessous)

Galette des rois à la crème d'amande

Avec cette recette je participe au petit jeu de clara qui consiste à réunir toutes nos recettes de galettes des rois, des plus classiques aux plus originales. Si l'aventure vous tente c'est pas là

Galette des rois à la crème d'amande

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commentaires

mélie melo en cuisine 10/01/2017 10:21

hummmm j adore

Isabelle 09/01/2017 13:44

Une bien jolie galette

Julie 07/01/2017 07:14

Elle est magnifique ! Très belle journée

mes petites lubies 06/01/2017 08:40

Super ton idée !!! bise

Sandrine 06/01/2017 07:57

très jolie ta galette et excellente idée pour la fève ! bisous, bonne journée, sandrine

salima 05/01/2017 21:36

une belle galette ! bises

bree13 05/01/2017 18:27

très mignonne avec ses petites fleurs !

aggietlili/Marie 05/01/2017 17:01

Une idée au top pour faire de petits chanceux...Merci du partage !

Nell 05/01/2017 15:49

Oooh!!! la belle astuce que voilà, ma chère Kekeli. Tu penses à tout, ma belle. superbe journée à toi et gros bisous

Gagaie 05/01/2017 15:26

Quelle jolie galette ! Je t'en mangerais une bien petite part.

Bisous et bon après-midi ☺

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