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2017-01-19T04:14:00+01:00

Gâteau aux fruits rouges

Publié par kekeli

Un gâteau très simple a réaliser et qui est bien joli quand même, qu'en pensez-vous ?

Gâteau aux fruits rouges

Pour 12 personnes

 

 

Biscuit :

12 jaunes d’oeufs

185 gr de sucre

6 blancs d’œufs

90 gr de farine

210 gr d’amandes en poudre

 

Garniture intérieure:

450 gr de confiture (pour moi fraise des bois/ groseilles)

 

Glaçage :

250 gr de sucre glace

1 cuill. à soupe de jus de citron

Un peu d’eau

1 goutte de colorant rouge

 

Des billes de sucre pour la décoration

 

Préparation:

 

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Monter les blancs d’œufs en neige ferme ; Les incorporer à l’appareil ci-dessus ainsi que la farine et les amandes.  Verser la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et la lisser. Faire cuire 30 mn a four préchauffé à 180°.

 

 Démouler le biscuit et ôter délicatement le papier sulfurisé. Laisser tiédir le biscuit, puis le couper horizontalement en trois.

Gâteau aux fruits rouges

Lisser la confiture et en badigeonner chaque fond de biscuit, puis les superposer et presser légèrement.

Gâteau aux fruits rouges

 Lisser le sucre glace avec le jus de citron le colorant et éventuellement un peu d’eau. Le glaçage devra juste être assez mou pour être badigeonné sur le gâteau. Répartir aussitôt les billes de sucre à la surface.

 

Laisser sécher le glaçage.

Gâteau aux fruits rouges

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commentaires

Rachel 21/01/2017 20:21

Je ne sais pas où tu habites sinon je serai venu pour le gouter ;) Bon weekend, bisous

Sandrine 20/01/2017 13:13

un beau (et certainement bon) gâteau ! bisous, bonne journée, sandrine

salima 19/01/2017 21:45

je pense moi qu'il est vraiment superbe ton gâteau ! bises

la nonna 19/01/2017 20:36

j en veuxxxxxxxxxxx

Messergaster 19/01/2017 20:33

Comme il est beau!

mademoiselle may 19/01/2017 18:43

Non seulement il est beau mais il a l'air bien gourmand! gros bisous

guy59600 19/01/2017 18:30

très joli gâteau et excellent fruit et 6 blancs d’œufs pour d'autres recettes ce matin je n'avais pas encore reçu ta news et rien hier a part ta recette aujourd’hui nous avons eus droit a un beau petit soleil
très bonne soirée bisous

patricia cuisine 19/01/2017 16:46

hummm il est magnifique bisous ma belle

tiot le mineur 19/01/2017 16:15

Salut,
C'est appétissant ce gâteau.
Bonne journée

chevrette13 19/01/2017 16:00

bonsoir, je suis partante pour une part !!
bisous

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