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2017-02-09T04:46:00+01:00

Quiche à la bière et aux oignons

Publié par kekeli

Une super promo sur les oignons et me voilà avec un filet de 5 kilos d'oignons : superbe occasion remonter cette recette qui date de 2012 et refaire cette délicieuse quiche !!

Quiche à la bière et aux oignons

Pour 6 personnes

 

300 gr de pâte brisée

10 fines tranches de bacon

1 kg d’oignons

2 cuill. à soupe de persil

25 cl de crème fraîche épaisse

3 œufs

25 gr de farine

10 cl de bière

20 gr de beurre

Sel et poivre

½ cuill. à café de cumin

 

Etaler la pâte brisée sur un plan fariné sur 2 mm d’épaisseur et en garnir un moule à tarte beurré et farine. Le mettre 15 mn à rafraichir au frigo.

Peler et émincer les oignons finement. Couper le bacon en fines lanières et le faire blondir dans une poêle avec une noisette de beurre, le réserver ;

A la place du bacon faire fondre sur feu très doux les oignons émincés pendant 20 mn en les remuant souvent. Ajouter la bière et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide.

Dans un saladier verser la crème fraîches, ajouter les œufs et 1 cuill. à soupe de farine, poivrer saler. Ajouter le bacon et les oignons, bien mélanger et répartir sur le fond de tarte. Saupoudrer de cumin.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

 Servir la quiche chaude ou froide.

Quiche à la bière et aux oignons

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commentaires

Sandrine 21/02/2017 07:01

une quiche que je ne connaissais pas ! bisous, bonne journée, sandrine

Vivie_Biduline 14/02/2017 17:21

Ton blog est rempli de belles et bonnes idées, je te mets dans mes liens préférés sur le mien ;) Et cette quiche me tente bien :) Je note ;)

Isabelle 11/02/2017 08:47

Je n'ai jamais testé une quiche à la bière, mais tu me fais envie avec ta version. Bises et très bon week end à toi

Sylvie et Marc 10/02/2017 16:32

Je ne connais pas cette version de quiche à la bière mais j'ai déjà hâte d'y goûter. Bisous. Sylvie.

Rachel 10/02/2017 13:15

Miam j'adore l'oignon. Bonne journée, bisous

56M77 A L P 10/02/2017 04:05

Bonjour Kékéli

c'est aujourd'hui vendredi

veille du week end pour certain

pour les autres deux jours

comme en cette période de froid

bien au chaud près de la cheminée

ou devant le radiateur , les gelées passées

le soleil vous accompagnera

pour une journée agréable

Amitiés^[-]^Bisous

56MELDIX77
Le Briard Breton

AUJOUR D'HUI c'est
http://56meldix77.eklablog.com/
http://56meldix77.eklablog.fr/

tiot le mineur 09/02/2017 22:46

Salut
Ca doit pas être mauvais.
Bonne journée

salima 09/02/2017 21:52

bonne soirée ! bises

patricia cuisine 09/02/2017 21:22

super !!! bisous

la nonna 09/02/2017 20:10

miam je peux venir?

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