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2017-03-09T04:20:00+01:00

Biscuit aux pommes et à la vanille

Publié par kekeli

Je vous remonte cette excellente recette qui date de décembre 2012. Un gâteau qui cache bien son jeu. Les pommes sont moelleuses à souhait et la crème flan est excellente.

Biscuit aux pommes et à la vanille

Pour 8 personnes 

Pour la pâte : 

125 gr de sucre

125 gr de margarine

1 œuf

1 cuill. à soupe d’eau

1 pincée de sel

250 gr de farine 

Pour la garniture : 

Environ 1 kg de pommes

¼ de litre de lait

375 gr de crème fraiche épaisse

4 cuill. à soupe rase de sucre

2 sachet de préparation pour flan à la vanille

2 jaunes d’œufs

4 cuill. à soupe d’amandes effilées

 

Pour la pâte sablée/brisée mélanger le sucre, le sel, la farine, la margarine. Sabler la pâte et y ajouter l’œuf et l’eau. Pétrir le tout en une pâte lisse, l’envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer 30 mn au frais.

Pendant ce temps, mélanger la préparation pour flan avec les j’aunes d’œufs et 8 cuill. à soupe de lait jusqu’à obtention d’une masse lisse. Chauffer le reste de lait avec la crème et le sucre, lier avec la masse de flan et laisser refroidir un peu.

Eplucher les pommes les couper en 4 et enlever le cœur.

Recouvrir le fond d’un moule à charnière de 26 cm beurré et fariné (ou mieux recouvert d’une feuille de papier sulfurisé) avec les 2/3 de la pâte. Avec le dernier tiers faire des boudin qui seront poser sur le tour puis aplatis sur les bords.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Disperser les pommes coupées en grosses tranches sur le fond. Arroser de la crème au flan. Saupoudrer d’amandes effilées.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 1 heure.

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commentaires

Rachel 11/03/2017 21:08

Ça doit être super bon, miam. Bonne soirée, bisous

Sandrine 11/03/2017 13:24

un gateau qui doit être bon ! bisous, bonne journée, sandrine

lilou25 11/03/2017 08:18

Un gâteau qui devait être délicieux ! Bises et bon week-end

Carmencita 10/03/2017 22:17

Miam un régal, tu as bien fait de le remonter bisous bon weekend

patricia cuisine 10/03/2017 20:42

superbe bisous

salima 10/03/2017 19:49

un superbe gâteau avec le flan , encore mieux ! bises

Perrine 10/03/2017 09:44

Il a l'air délicieux, ton gâteau aux pommes =)

Not Parisienne 10/03/2017 07:42

J'adore les textures de flan, je pense que ce gâteau me plairait beaucoup!!

Martine 09/03/2017 21:31

Ton intro me donne envie de l'essayer :-)
Merci

Messergaster 09/03/2017 21:06

Pomme/ vanille : en général, c'est une association qui promet !

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