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2017-02-23T04:55:00+01:00

Vinaigrette stabilisée

Publié par kekeli

Je ne sais pas pour vous, mais moi, préparer les vinaigrettes pour mes salades au fur et à mesure, cela me saoule. Je prépare ma sauce en grande quantité et je la garde au réfrigérateur pour l'utiliser au fur et à mesure de mes besoins.

Cette vinaigrette est bien onctueuse et le reste car l'amidon contenu dans la moutarde éclate sous l'action de la chaleur et stabilise cette vinaigrette qui ne se sépare plus.

(Attention , je ne me suis pas trompée, il faut bien peser les ingrédients, ce ne sont pas des cl ou des ml)

Vinaigrette stabilisée

50 gr de moutarde

150 gr de vinaigre

200 gr d’eau

600 gr d’huile

10 gr de sel

3 gr de poivre

1 gr d’épice

 

Faire bouillir l’eau et le vinaigre, verser sur la moutarde en mixant. Ajouter le sel, le poivre, et l’huile en mixant.

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commentaires

patricia cuisine 25/02/2017 12:29

merci bisous

babakitchen 25/02/2017 10:08

étonnant, je garde l'idée pour les beaux jours, j'ai bien envie d'essayer !! bisous

Raïssa 24/02/2017 23:47

Cette vinaigrette me plaît bien!!!!

Rachel 24/02/2017 12:53

J'ai toujours un shaker dans mon frigo avec la vinaigrette. Bonne journée, bisous

Brunella 23/02/2017 20:32

Oh merci pour cette recette car moi aussi cela me saoule surtout l'été ou l'on mange beaucoup de salade chez nous... Bisous belle et douce soirée ma belle... Brunella

Carmencita 23/02/2017 20:03

Je vois que je ne suis pa la seule à qui ça soule hihihi, je la prépare aussi en avance bises bonne soirée

yumelise 23/02/2017 18:21

C'est bien plus pratique c'est vrai d'en préparer en quantité. Cette vinaigrette est à essayer. Merci

tiot le mineur 23/02/2017 16:44

Salut,
Je vais donner la recette à Tiotte,
bonne journée

Nell 23/02/2017 12:47

Je n'ai jamais fait ça. Donc à essayer. Gros bisous et très agréable journée

Gagaie 23/02/2017 11:53

Beau papa prépare la vinaigrette en avance et j'avoue avoir du mal avec ça. Je suis de celle qui la prépare quand j'ai besoin hi hi !

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