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2017-08-16T03:37:00+02:00

Léon (on s'occupe du levain)

Publié par kekeli

Léon est fabriqué à partir d'un levain naturel qui se fait en 10 jours. la base est une préparation que vous recevrez d'une amie, ou que vous aurez préparé avec ma recette de levain (je suis votre amie ou pas !!!)

Au 9ème jour, vous donnerez 1/4 de cette préparation à 2 de vos amies, avec votre 3ème quart vous renouvellerez l'opération pour avoir à nouveau  une base de gâteau dans 9 jours, et avec le 4ème quart vous ferez votre gâteau.

Ne mettez pas Léon au frigo, mais veillez à ce qu'il respire, sous un linge, dans un saladier en verre, à la cuisine.

 

Léon aux cerises

Léon aux cerises

Léon aux pommes

Léon aux pommes

Processus

 

1er jour : Mettez-le dans un grand saladier en verre et couvrez-le avec un linge.

 

2ème et 3ème jour : Mélangez plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.

 

4ème jour : Léon a faim ! Donnez lui à manger ¼ le litre de lait, 125 gr de farine et 200 gr de sucre. Mélangez bien.

 

5ème, 6ème, 7ème et 8ème jour : Mélangez plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.

 

9ème jour : Léon a encore faim ! Donnez-lui la même chose que le quatrième jour, puis vous le séparez en 4 part égales et vous en offrez 1 part à deux de vos amies, avec une recette. Vous gardez une part qui vous permettre de refaire un gâteau dans 10 jours. Et le lendemain vous ferez un gâteau avec la 4ème part.

 

10ème jour : Léon a encore faim ! Donnez-lui 105 ml d’huile, 200 gr de sucre, 175 gr de farine, 1 cuillère à café de cannelle, 3 œufs, 200 gr au choix de noisettes ou de raisins secs ou de dattes ou de pépites de chocolat, etc… et 2 pommes coupées en morceaux (ou poires, mirabelles, prunes, un bol de cerises, etc…)

Mélangez bien et mettez-le dans un moule à cake beurré. Saupoudrez de sucre et mettez Léon au four 1h30mn, thermostat 5 (165°).

 

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commentaires

LIMOUSIN Veronique 23/10/2017 11:23

J'ai reçu du levain d'amies de Montpellier et ai realisé un gateau amish...trop bon!! merci pour la recette de gateau. je vais à nouveau partager ce levain.
mon levain se nomme Albert :-)
je vais essayer de trouver d'autres recettes pour utiliser ce levain, car je pense que nous ne pouvons l'utiliser pour faire du pain ou des brioches.

marie 17/08/2017 22:07

histoire et recette tirées d'un livre le pain de l'amitié si ma mémoire est bonne

guy59600 16/08/2017 21:53

superbes réalisations faites avec Léon
excellente soirée bisous

La gourmandise de Violette 16/08/2017 21:16

de très belles réalisations ... bisous

Rachel 16/08/2017 19:13

Ça donne envie tout ça. Bonne soirée, bisous

la nonna 16/08/2017 16:38

il fais de belle chose Leon

Linda 16/08/2017 16:37

je te souhaite une belle fin de journée

ici le ciel reste bien sombre mais aucun orage ni pluie pour le moment

bisous et a demain

tiot le mineur 16/08/2017 15:25

Salut
C'est un bon levain pour faire de bons gateaux,
bonne journée

mamimijane 16/08/2017 14:00

c'est un bon levain,l'année dernière on m'en avait donné.
bonne journée bizzzz

valerie 16/08/2017 13:35

elle est incroyable ton histoire de Léon. Merci pour cette découverte

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