2017-07-29T03:47:00+02:00

Salade de semoule à couscous

Publié par kekeli

En raison de sa dureté, le blé dur n'est pas consommé en l'état. Il doit être transformé en semoule qui servent principalement à la production de pâtes alimentaires et à la production de couscous. Les semoules sont utilisées dans d'autres plats, et secondairement en pâtisserie. Le blé dur peut aussi être concassé et consommé ensuite sous forme de boulghour, plat de base dans l'alimentation traditionnelle du Moyen-Orient . Enfin, il peut aussi être transformé en farine pour entrer, sous forme de complément, dans la fabrication du pain. Au Maroc, l'utilisation principale du blé dur est la panification. En Grèce, le pain de campagne traditionnel contient de la farine de blé dur. (source wikipédia)

C'était ma minute instructive de la semaine !!

Salade de semoule à couscous

4 personnes

 

150 gr de graines de couscous

1 tomate

1 poivron rouge

1 bouquet de persil

Quelques feuilles de menthe fraîche

1 citron

10 olives noire

4 cuill. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

 

 

 

Verser le couscous dans un saladier, verser dessus la même quantité d’eau chaude légèrement salée. Couvrir et laisser gonfler.

 

Dans un autre saladier mélanger la tomate et le poivron coupés en dés, les herbes ciselées, l’huile le jus du citron un peu de sel et de poivre.

 

Egrener le couscous refroidi à la fourchette. le mélanger avec la préparation et les olives. Réfrigérer au moins 1 heure ou mieux toute une nuit pour que la salade soit bien parfumée.

 

 

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commentaires

Rachel 18/10/2017 09:28

J'en fait de toute sorte selon ce que j'ai au frigo. Bonne journée, bisous

Sandrine 12/08/2017 15:44

avec tellement de variantes ... bisous, bonne journée, sandrine

Carmencita 01/08/2017 15:11

Tout ce que j'aime, pour ma part je ne me sers que du couscous pour faire mon taboulé, beaucoup appelle le couscous semoule ce qui est faux. La semoule c'est de la semoule et le couscous c'est du couscous. Bises

Isabelle 01/08/2017 13:49

Je raffole de ce type de salade façon taboulé, mais ayant un de mes loulous qui n'aime pas la semoule, j'en fais que rarement. Bisous

Minibulle 31/07/2017 00:22

J'y rajoute des dés de concombre pour encore plus de fraicheur

GUT 30/07/2017 16:29

Merci pour tes petites explications et pour cette belle petite salade !! bisous bon dimanche

tiot le mineur 30/07/2017 15:22

Salut
C'est un plat d'été et j'aime bien,
bonne semaine

papillonmyosotis 30/07/2017 10:21

Belle journée pour ce dimanche.

delphine 30/07/2017 09:14

Je viens te souhaiter un bon dimanche
Bises

Linda 30/07/2017 08:28

ici ta semoule on dit un taboulé et coucous quand c'est chaud ....c'est la même semoule parfois plus fine ou plus grosses .... la toute fine ici c'est plutôt libanais la grosse marocaine ....
pour les coquillages ma recette c'est plutôt pou les gens en vacances :)
moi je pars pas et ici je mange presque rien qui vient de la mer car ça n'a pas de gout et c'est cher ...mais il en faut pour tout les gouts :)
bon dimanche ...toujours gris ici pfff

guy59600 30/07/2017 07:35

petit coucou pour te souhaiter un excellent dimanche en famille un joyeux anniversaire a Juliette avec pleins de bisous

Mathilde 30/07/2017 00:29

Ce genre de taboulé j'adore ça ! gros bisous

salima 29/07/2017 22:10

c'est top pour cet été ! bises

Isca 29/07/2017 22:08

Toujours très apprécié, été comme hiver !

Brunella 29/07/2017 21:08

Super rafraichissant en plus :)... Belle soirée... Bisous Brunella

Linda 29/07/2017 13:38

coucou avec ce we qui continue dans la grisaille comme toute la semaine, 22° ciel d'octobre du vent mais pas de pluie pour le moment

c'est quand même pas très joyeux ...

demain je vous partage une recette de coquillages , pour ceux en congés ou qui vivent en bord de mer ....

bisous a demain

vanni 29/07/2017 13:24

Humm, avec beaucoup de menthe pour moi
Bon week-end
Bisous

guy59600 29/07/2017 13:16

très jolie salade pour mon blog désolé c'est moi qui ai oublié le b a blog je pense que maintenant ça devrait fonctionner tu me diras quoi ici du vent
excellent après-midi bisous

mademoiselle may 29/07/2017 12:26

Un billet intéressant et gourmand! gros bisous

patricia cuisine 29/07/2017 11:59

j'adore bisous bon we

mamimijane 29/07/2017 11:26

une entrée fraiche qui me plait bien,
merci pour la minute instructive,
bon week-end bizzzz

la cuisine de poupoule 29/07/2017 09:59

Une belle salade avec tous se que j'aime
Bonne journée
bises

delphine 29/07/2017 09:47

Excellente salade cela doit être frais et léger
Bises et bon week end

papillonmyosotis 29/07/2017 09:38

Excellente ta salade ; l'idée est extra. Belle journée.

bree13 29/07/2017 09:30

une excellente salade, bisous !

Martine 29/07/2017 09:01

Superbe cette recette qui est bien de saison
Kekeli, je pars en vacances ce we pour trois semaines. Je te fais de gros bisous et reviendrai te voir dans 3 semaines
Gros bisous

josette 29/07/2017 08:00

bien appétissante ta salade!! miam !!
excellent week-end bisous

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