2020-04-02T03:33:00+02:00

Fromage frais

Publié par kekeli 2 Avril 2020 à 03:33 AM

J'aime bien faire mon fromage frais, il faut dire que c'est un jeu d'enfant et qu'ainsi je peux l'aromatiser comme j'ai envie.

Avant, pour l'égoutter je prenais soit de la gaze soit des filtres à café, oui, mais ça c'était avant, maintenant j'utilise de la toile à beurre.

Toile à beurre quésako me direz-vous : Le maillage lâche de cette fine étamine de coton est très utilisé en cuisine notamment pour servir de passoire lors de la réalisation de gelée par exemple. J'en ai trouvé à mondial tissu à moins de 5 € le mètre, je pense que 50 cm sont largement suffisant pour faire vos fromage frais, fromage blanc...etc

Et surtout une fois que votre fromage blanc sera égoutté ne jetez pas le petit lait. Mettez-le au congélateur et lorsque vous en aurez assez vous pourrez faire de la ricotta.

ail des ours/ persil/ciboulette

ciboulette

ail des ours

persil

Pour ½ litre de lait il vous faut :

½ litre de lait entier (j'ai pris du demi-écrémé)

2 cuill. à café de vinaigre ou le jus d’1 citron

Sel

Chauffer le lait à 40°, ajoutez le vinaigre (seulement si le fromage frais est réservé à des recettes salées) ou le jus de citron. Immédiatement sous vos yeux ébaubis le lait va se mettre à cailler.

Au bout de 5 mn vous verserez le tout dans une petite passoire revêtue de votre toile à beurre.

Attendre au minimum 15 mn (45 mn pour moi, même toute un nuit si vous avez envie d'un fromage un peu plus ferme) que le petit-lait s’égoutte.

Versez le fromage frais dans un bol, salez-le légèrement, ajoutez éventuellement une petite cuill. à café de crème fraîche et mélangez vivement pour lisser la texture. Je ne l’ai pas fait car j’aime bien quand le fromage frais est un peu granuleux en bouche. C’est aussi le moment de l’aromatiser avec des fines herbes ou ce que vous avez envie

Mettez votre fromage frais au réfrigérateur quelques heures avant de le consommer.

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commentaires

adrianne36000 06/04/2020 12:40

RETOUR AFFECTIF DE MON MARI AVEC DES PLEURES

Bonjour

Je me nomme Adriane ,suite au problème vue sur le site je viens pour intervenir et faire comprendre a toute personne ayant été déçue comme moi que rien est encore tard .Car quand on veux on peu ,après un moment de déception avec mon ex qui est actuellement redevenu l’élu de mon cœur j'ai du faire appelle a une maître marabout vaudou qui a vraiment fait un miracle dans ma vie .Il m'a permis de retrouver la paix du cœur en faisant revenir l'homme que j'ai toujours aimer .Alors ne guise de remerciement je voudrais lui rendre hommage et conseiller a toute personne ayant de problème a bien vouloir faire recours a ce homme car il est vraiment un envoyer pour résoudre tout genre de problème .
Il peut aussi vous aider sur un problème de couple, familial ou professionnel, une nouvelle orientation de votre vie.

Il peux vous aider pour la guérison de votre enfant , de votre vie , de votre maladies refusé a l'hôpital , ou vous êtes viré de votre boulot ou vous voulez qu'on vous aimes partout ou vous êtes.

Je me permet de vous laisser ces cordonnez : ali.marabout@live.fr ou alimarabout@live.fr

Je suis heureuse dans ma vie grâce a Mr Ali

Merci

adrianne36000 06/04/2020 12:39

tiot le mineur 05/04/2020 15:03

alut

On a beau temps et 19° à l'ombre.

J'ai fait le tour du jardin .
Les oiseaux piaillent.

Bonne journée

delphine 05/04/2020 10:35

Je viens te souhaiter un bon dimanche

papillonmyosotis 05/04/2020 10:34

Un beau et bon dimanche !

zabelle 05/04/2020 10:30

voila une bonne idée, merci pour le truc de la toile
bonne journée

tiot le mineur 04/04/2020 15:44

Salut,
J'aime bien les plaisirs simples .
Cela fait trois jours qu'il fait beau. La température grimpe un peu et on est à 13°.
C'est le printemps qui s'annonce super on dirait. Pourvu que ça dure même si l'on est en confinement.

Bonne journée

papillonmyosotis 04/04/2020 14:18

Bon samedi de repos sous le soleil d'avril :)

delphine 04/04/2020 09:32

Je viens te souhaiter un bon week end
Bises

MaC’est vraiment excellent. Merci pour cette formidable recetteuricette 04/04/2020 08:01

C’est vraiment excellent. Merci pour cette formidable recette

patricia cuisine 03/04/2020 20:24

merci ma belle bisous

Alaro Vallca 03/04/2020 18:39

Merci du partage bisous ^_^

Alaro Vallca 03/04/2020 18:38

Ahh la la tu me donnes envie d'essayer ! merci du p

Assia 03/04/2020 17:15

Une recette bien intéressanre et utile. Bisous et prends bien soin de toi

ISCA 03/04/2020 10:05

D'abord bravo pour ton fromage frais et ensuite tu me fais rêver avec ta toile à beurre, j'en ai cruellement besoin pour réaliser la pashka pour Pâques, j'ai tout retourné à la maison, il m'en reste un bout de 5 cm .... Je crois que je vais devoir reporter sa réalisation à l'an prochain.

delphine 03/04/2020 09:51

Je te souhaite un bon vendredi Bises

papillonmyosotis 03/04/2020 09:41

Hello, Bon vendredi par chez toi.

J - G - R - C 03/04/2020 06:19

-

Bonjour KEKELI

J'adore avec une bonne confiture...

Un des meilleurs moment de la journée

c'est le passage sur vos blogs dès la première heure!

Nous voici a une semaine de Pâques,

les cloches ne feront pas le déplacement a Rome.

Comme nous elles sont confinées dans les lieux

du culte sans voir les âmes des fidèles .

Hier nous sommes passés du soleil du matin,

a la grisaille de l'après midi et soirée!

Espérons pour aujourd'hui,une journée agréable.

Bon vendredi, avec patience et détente.

Amitiés {*=*} Bisous

. * J-G-R-C-2020 *.

372 cas + 15 dans le Morbihan 56

02Avril 2020 covid 19

Yolande 02/04/2020 20:03

waouh ! du fromage frais maison... que c'est bon !
bizzzzzz

gut 02/04/2020 17:59

Eh bien je ne savais pas que c'était aussi facile à faire ! merci beaucoup Fabienne ! j'ai appris quelque chose aujourd'hui ! gros bisous

Jackie 02/04/2020 17:33

Super le fromage fait maison. Bisous et prends bine soin de toi.

guy59600 02/04/2020 14:33

c'est bien de faire ton fromage toi même en plus que l'aromatise comme tu veux ce matin encore bien gelé chez moi
excellent après-midi bisous

sotis 02/04/2020 14:24

dès que mondial tissus rouvre je file acheter de la toile à beurre!!!! bisous

papillonmyosotis 02/04/2020 14:18

Oh c'est bien tentant, miam.

Bon Ap chez Mamounette 02/04/2020 13:59

Il a une belle texture ton fromage frais et je l'imagine tartiné sur une tranchette de pain aux graines qui croutille (écoute le bruit C r o u ) lol ! Le petit lait je le garde aussi quand j'achète de la faisselle et je le bois à jeun c'est excellent pour la santé. Bonne après-midi, prends soin de toi. Bisous bisous

bree13 02/04/2020 11:53

sympa !

france72 02/04/2020 10:06

Merci pour cette super recette facile à réaliser, en plus ! Je file en cuisine, ça me fait trop envie. J'ai une de la toile étamine qui devrait faire office de toile à beurre. Bises et bonne journée

mamimijane 02/04/2020 10:03

il a l'air très bon ton fromage,perso quand j'en faisais,je le faisais au lait froid avec quelques gouttes de présure,c'était plus long.
bonne journée bizzz

delphine 02/04/2020 09:42

Génial , je ne pensais pas que c'était si simple à faire, il faut que je trouve cette toile à beurre
Merci pour tes conseils.
Bonne journée

La cuisine de poupoule 02/04/2020 09:38

Humm extra ton fromage
Bonne journée bisous

corinnette 02/04/2020 09:28

voilà qui doit être bon et assez facile;
bises

kilomètre-0 02/04/2020 08:14

Ah oui, c'est très facile à faire. Je pensais qu'il fallait du lait frais mais je comprends que le UHT marche ? Oui, cela a l'air facile, je garde ta recette et attends celle à la ricotta :) Gros bisous Kekeli

Vanni 02/04/2020 06:11

Avec de la ciboulette un délice !
Bonne journée
Bisous