2020-04-27T03:46:00+02:00

Biscuit roulé au lemon curd

Publié par kekeli

Jeudi dernier je vous ai montré comment je faisais mon lemon curd et comment je le stérilisais pour pouvoir le conserver plus longtemps.

Aujourd'hui je vous montre comment j'ai utilisé mon premier pot de lemon curd stérilisé.

Biscuit roulé au lemon curd

Pour 6 personnes:

 

4 œufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

50 gr de fécule

20 gr de beurre pour le moule

1 pot lemon curd

1 pincée de sel

sucre glace (facultatif)

 

pour la meringue

1 blanc d'œuf

1 cuillère à soupe de sucre

 

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 220°.

 

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver les blancs.

Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

 

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

 

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, le recouvrir d'un deuxième linge humide et le laisser refroidi.

Etaler le lemon curd et rouler le gâteau immédiatement.

 

Pour la meringue

 

Battre le blanc d'oeuf en neige et lui ajouter tout en continuant de battre une cuillère à soupe de sucre. Etaler la meringue sur le gâteau et brûler-la au chalumeau..

 

 

Biscuit roulé au lemon curd
Biscuit roulé au lemon curd

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commentaires

steph de nos p'tits plaisirs 06/05/2020 11:39

hummm, il fait envie ce roulé, tellement gourmand !!!

Dane 02/05/2020 09:55

merci kekeli, je met dans mon carnet belle journée bisous

J - G - R - C 30/04/2020 04:37

-- Bonjour KEKELI

Plus de dix cm d''eau tombé en 24 h

Mercredi deuxième journée exécrable

au point de remettre le chauffage en marche ,

avec de nouvelles pluie sans discontinuer

a peine quinze degrés a l’intérieur

et pour l'extérieur un petit neuf

a l'arrivée du jour, "en retard "avec

la pluie et la couverture nuageuse .

Pour l'après midi vent sous un plafond,

guère réjouissant d'un gris morbide!

Ma première sortie depuis le confinement

ma visite chez mon médecin pour

le contrôle du trimestre, ou cela va, mais

le rappel qu'étant a risque , il me fallait

prendre toutes les précautions du

a toute personne aimant la bonne chair,

un plaisir qui a aussi des défauts....

Encore une dizaine de jours pour espérer

voir les petits enfants et enfants!

Bon jeudi bien au chaud.

Amitiés #^&^# Bisous

. * J-G-R-C-2020 *.

steph de nos p'tits plaisirs 29/04/2020 22:26

hummm, ce roulé est terriblement gourmand !!!

Alaro Vallca 29/04/2020 21:46

humm un joli gâteau réconfortant ! merci du partage ^_^

tiot le mineur 29/04/2020 16:30

Salut
Le temps est pluvieux depuis ce début d'après midi.
J'ai réussi à faire mes courses , il n'y avait pas de monde au supermarché.
J'ai tout trouvé même de la farine et du papier Q.
Bonne journée

Mauricette 29/04/2020 13:58

oh la la il à l’air hyper bon !!!
Excellent après-midi

Camilleb 29/04/2020 10:25

Voila qui met en joie mes‘papilles!

delphine 29/04/2020 09:40

Je viens te souhaiter un bon mercredi
Bisous

papillonmyosotis 29/04/2020 08:43

Bon mercredi à toi.

J - G - R - C 29/04/2020 04:36

– Bonjour KEKELI

Il nous reste encore deux semaines
a subir ce confinement, avant de retrouver
notre liberté, liberté chérie, celle du déplacement,
sans être plus ou moins sous surveillance!
Hier encore, jusqu'en début d'après midi
du vent et de la pluie, en une journée 5 mm
de tombée constaté au pluviomètre.
Le soleil et les cumulus ensuite 17°.
Pour ce jour de mercredi, malgré
les prévisions météorologiques l'espoir
est que chacun profite un maximum du soleil!
Belle et excellente journée avec patience
et sans relâcher la plus grande prudence.
Amitiés #^&^# Bisous
. * J-G-R-C-2020 *.

http://aveclaphoto.eklablog.com/
http://56meldix77.eklablog.com/
http://56meldix77.eklablog.fr/

Sylvie et Marc 28/04/2020 17:50

Une bûche de confinement à déguster sans retenue! Bisous.

EmilieRD 28/04/2020 15:04

Il est beau! J'ai essayé d'en faire un il y a quelques jours, le roulé n'a pas bien roulé, une catastrophie visuelle!

Nadège 28/04/2020 14:26

Ah le beau roulé, délicatement acidulé avec le lemon curd, j'adore !!!
bizz

tiot le mineur 28/04/2020 13:54

Salut,
La pluie est arrivée cette nuit et d'après la météo on en a pour jusqu'à dimanche.
On est confiné mais on pet faire un tour au jardin quand même.
Bonne journée

papillonmyosotis 28/04/2020 11:48

Je te souhaite une belle journée pour ce mardi.

delphine 28/04/2020 10:11

Je viens te souhaiter une belle journée
Bisous

J - G - R - C 28/04/2020 06:28

–Bonjour KEKELI

Un début de semaine, tristounet,

une matinée entre grisaille et soleil,

un début d'après midi avec giboulées

qui a refroidi notre univers

nous sommes passés de 22° a 17°.

et pour la soirée et nuit averses

après averses, une journée qui promet

Alors il ne reste qu'a subir

dans notre confinement,

je ne peut que vous souhaitez

bien meilleur en ce jour de mardi!

Amitiés #^&^# Bisous

. * J-G-R-C-2020 *.

Rachel 28/04/2020 01:01

C'est comme ma buche que je fais depuis deux ans. Très très bon. Bonne soirée, bisous

guy59600 28/04/2020 00:13

trés joli roulé et excellente garniture
une bonne nuit bisous

salima 27/04/2020 18:49

je suis fan du lemon curd et dans un biscuit roulé c'est un régal ! bises

monique 27/04/2020 16:19

Humm il très beau ce biscuit roulé
bisous

gut 27/04/2020 15:51

Bravo Fabienne il est fort réussi ce roulé !! Gros bisous

Jackie 27/04/2020 15:37

Une petite folie gourmande. Bisous et belle journée

Gagaie 27/04/2020 15:24

C'est gourmand avec cette meringue et ce joli lemon curd maison. ♥

bree13 27/04/2020 12:26

tentatrice ! tiens, j'ai acheté les mêmes coccinelles que toi, bisous !

papillonmyosotis 27/04/2020 11:35

Oh du coup cela fait un bon roulé, miam miam.

tiot le mineur 27/04/2020 11:07

Salut
Il m'a l'air appétissant ton gâteau.
Bonne semaine

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/04/2020 11:06

Humm gourmand ton biscuits
Bonne journée bisous

zabelle 27/04/2020 10:26

hum il a l'air délicieux ce gateau
bonne journée

patricia cuisine 27/04/2020 10:15

j'ai jamais tenté car je ne sais pas comment m'y prendre, , il est magnifique bisous

delphine 27/04/2020 09:52

Oh comme cela donne envie
Bisous

mimi 27/04/2020 09:20

whaaaaaaaaaaa moi j ai toujours eu du mal avec les roulé car il se fende , le tiens est super chouette, en plus le citron , j addddoooorrrrrd , bonne journée , bizzzzzzzzz

mamimijane 27/04/2020 08:56

c'est un superbe biscuit,
bonne semaine bizzzz

Yolande 27/04/2020 08:07

j'avais préparé une bûche pour Noël il y a quelques années......... (avec une meringue en plus donc).. mais qu'est ce que c'était bon..
ton biscuit me tente... tu me donnes envie d'en refaire...
bon début de semaine
bizzzoooo

kilomètre-0 27/04/2020 07:35

Hier, j'ai vu un roulé au chocolat, aujourd'hui au citron. C'est le retour du biscuit roulé. Peut être que demain on aura une jolie buche de Noël :) Je m'égare ou je rêve, il faut bien en ce moment ;) Bref pour revenir à ta recette, je l'aime beaucoup évidemmenent. Bisous Kekeli

Vanni 27/04/2020 07:16

Délicieusement tentant !!
Bonne journée
Bisous

Chantal 27/04/2020 07:14

Cà donne envie ce biscuit
Bonne journée

corinnette 27/04/2020 07:02

un super biscuit roulé qui me fait très envie
bises

Melieres yolande 27/04/2020 06:58

Humm , il me tente bien ce biscuit roulé. ????????

J - G - R - C 27/04/2020 05:18

– Bonjour Kékéli

Bon début de semaine,

une pensée dès la sortie du lit

et faire ma tournée, après le rituel

de mes premiers gestes habituelles

un bon coup de fraîcheur

et le principal un bon petit dej.

Après la prise des premiers comprimés.

Et, me voici au poste pour les contacts

avec mes ami e s de la blogo,

et connaître les joies et les plaisirs.

profiter bien de l'instant présent

pour une très belle journée de lundi.


Amitiés #^&^# Bisous

. * J-G-R-C-2020 *.

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