2020-04-09T03:18:00+02:00

Pain sans sel

Publié par kekeli

Mon père qui va avoir le mois prochain 88 ans est au régime sans sel strict, c'est à dire qu'il ne doit pas manger de sel du tout, juste le sel naturellement dans les aliments. Il est de ce fait obligé de manger du pain sans sel. Pour lui qui est un gros mangeur de pain je pensais que cela serait un problème, mais non il s'y est facilement habitué.

Le problème est que la dame qui fait la tournée de pain, (elle lui livre tous les samedi son pain pour la semaine) est tombée malade, elle a attrapé le covid19. Donc pendant un certain temps plus de livraison de pain.

Quoi faire ?? chercher une boulangerie qui pourrait nous dépanner ou lui faire son pain...

 

J'ai décidé de lui faire son pain. J'ai fait 2 fois la proportion pour ne pas être obligée d'aller le voir trop souvent, je préfère lui téléphoner que de lui faire courir un risque.

Pain sans sel

Pour 4 pains de 200 gr (le boulanger lui fait des pains de 200 gr)

 

525 gr de farine t55

100 gr de farine complète

40 cl d'eau tiède

1 cuillère à soupe rase de levure de boulanger déshydratée

 

Mélanger la levure de boulanger dans 1/2 verre d'eau (prélevée sur les 40 cl) et laisser poser quelques minutes.

 

Dans la cuve du robot mettre les farines et faire tourner à petite vitesse en ajoutant la levure réhydratée puis le reste de l'eau. Pétrir à vitesse moyenne pendant 5 mn. Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 1 h dans un endroit tempéré.

Dégazer la pâte et la partager en 4. Chaque portion fera 250 gr.

Etaler légèrement la pâte et la rouler sur elle-même pour former des pains longs de 21 cm. Les poser une votre plaque de four.

Laisser reposer 30 à 40 mn recouvert d'un torchon.

 

Dans le four mettre un récipient d'eau et préchauffer à 220° chaleur pulsée.

Cuire les pains pendant 25 mn environ.

 

Les pains iront au congélateur et il les décongèlera dans son mini four ainsi ils retrouveront une jolie croute croustillante.

Pain sans sel

Verdict : mon père a adoré mon pain. Il mange habituellement 1 pain de 200 gr par jour et bien il mangé 1pain 1/2 soit 300 gr de mon pain. Une vraie gourmandise m'a-t-il dit. Bon et bien il ne va pas tenir jusqu'au retour des livraisons, il va falloir que je lui en refasse !!

 

La dame qui livre le pain va beaucoup  mieux !!

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commentaires

zabelle 13/04/2020 19:17

ils sont beaux tes pains, l'absence de sel a du les faire gonfler plus?
Bonne fin de journée

salima 11/04/2020 21:12

c'est super gentil de préparer le pain de ton papa ! bises et bon week-end

tiot le mineur 11/04/2020 11:37

Salut
Je ne suis pas au régime c'est pour ça que je vais manger du chocolat.
Bonnes Pâques

papillonmyosotis 11/04/2020 11:18

Bon samedi pour ce week-end prolongé un peu particulier. Bises.

delphine 11/04/2020 09:28

Je viens te souhaiter un bon week end
Bisous

J-G-R-C 11/04/2020 04:39

Bonjour KEKELI

Malgré le confinement,
ne nous laissons pas a avoir la vague a l’âme,
cette année cela sera chacun de son coté,
pour le bien de nos famille,
il sera temps dans les prochaines semaine
de se rattraper et de les choyer,
Que pourrais-je vous souhaiter
de mieux que du soleil, du repos
et un festin gourmand., pourquoi se priver
Joyeux week-end de Pâques
Amitiés #^&^# Bisous
. * J-G-R-C-2020 *.

yumelise 10/04/2020 19:04

Super cette recette de pain ! Merci

bree13 10/04/2020 15:33

une super idée pour ton papa, bises !

Nadège 10/04/2020 14:11

Super de faire plaisir à son Papa, je comprends qu'il ait adoré ce pain !
bizz

sotis 10/04/2020 14:07

je fais souvent mon pain sans sel, c'est un question de goût et d'habitude, en général je sale très peu ma cuisine!!! bisous

tiot le mineur 10/04/2020 12:24

Salut,

il fait beau pour ce week-end pascal et c'est tant mieux.

Je vais faire des courses cet après midi alors j'espère qu'il restera du chololat.

Bon week-end

papillonmyosotis 10/04/2020 11:50

Hello, bon vendredi sous le grand soleil.

choupette88 10/04/2020 11:21

Avec du sel pour nous et c'est parfait !

Bon vendredi avec le soleil et surtout prends bien soin de toi !
bisous de nous deux !

Brunella 10/04/2020 11:04

Je viens de copier ton adresse pour une amie... Elle en cherchait une et j'ai sauté sur l'occassion :)... Douce journée et merci à toi... Des bisous

Camilleb 10/04/2020 10:13

De jolies pains mais sans sel j'ai du mal...

delphine 10/04/2020 10:09

Je viens te souhaiter une belle journée
Bisous

Yolande 10/04/2020 08:16

ils sont très réussis ! bravo !
il a beaucoup de chance que tu prennes soin de lui ton papa..
prenez soin de vous..
bizzzz

J - G - R - C 10/04/2020 04:56

Bonjour KEKELI

A nouveau hier un jeudi qui pourrait

presque nous faire oublier que nous sommes

en semi liberté des températures au top

si près des fêtes de Pâques de quoi faire

abstraction du confinement 25 ° a l'ombre

quand a se mettre en plein soleil 34°

j'espère que par chez vous, vous subissez

le meme traitement ,patience et prudence

a vous et vos proches!

Amitiés #^&^# Bisous

. * J-G-R-C-2020 *.

Jackie 09/04/2020 16:38

Bravo il a de la chance ton papa d'avoir une boulangère à disposition. Bisous

tiot le mineur 09/04/2020 15:12

Salut
Ben on n'a un artisan boulanger qui fait du bon pain et qui est ouvert.
Bonne journée

Sylvie et Marc 09/04/2020 14:50

L'idée est excellente! Pour les personnes au régime sans sel (comme moi) c'est une super bonne idée. Bisous.

mamimijane 09/04/2020 14:09

le pain fait maison,c'est le meilleur,mais on ne peut pas tout faire,
bonne journée,bizzz

patricia cuisine 09/04/2020 13:55

bravo, il est magnifique bisous ma belle

gut 09/04/2020 13:45

Je suis sûre que ton papa n'a pas perdu au change en dégustant tes bons petits pains ! bravo !
Bisous Fabienne

ISCA 09/04/2020 11:37

Tu as bien fait de te lancer, ils sont magnifiques !

papillonmyosotis 09/04/2020 10:56

Hello, Il faut bien manger oui et les difficultés sont ainsi amplifiées pour se nourrir. Tu dois avoir de la farine de côté ;-) Bon courage à toi pour cette nouvelle journée.

guy59600 09/04/2020 10:54

de très jolis pains dommage pour cette dame j'espère quelle va vite s'en remettre et c'est bien de t'occuper de ton papa et du coup de lui préparer son pain moi pareil je fais les courses a mes parents une fois par semaine pareil plus jeune non plus 93et91 ans
excellente journée bious et prend soin de toi également

delphine 09/04/2020 10:40

Tu es vraiment adorable, ton père doit être bien content d’avoir ce bon pain fait maison
Bonne journée

Mauricette 09/04/2020 10:05

Un bien beau pain !Bises

Melieres yolande 09/04/2020 08:59

Super ton pain sans sel.ton papa est comme moi, il ne peut pas se passer de pain le gourmand.bisous.????????

kilomètre-0 09/04/2020 07:48

Ils sont super beaux tes pains. ET oui, pour ceux qui sont au régime, c'est encore moins facile. Heureusement, tu es là pour ton papa :) Gros bisous Kekeli

La cuisine de poupoule 09/04/2020 07:46

Oh c'est super de faire le pain pour ton papa bravo il est superbe
Bonne journée bisous

Assia 09/04/2020 07:02

Pardon je voulais dire cakes????????

Assia 09/04/2020 07:01

Une situation bien difficile malheureusement pour les personnes âgées. Bravo tu as assuré et heureusement tu es là. Bisous et prends bien soin de toi

Vanni 09/04/2020 06:55

Magnifique ce pain !!
Bonne journée
Bisous

J - G - R - C 09/04/2020 05:22

Bonjour KEKELI

Arès LApin , voici LE pain

en plus sans assise...

Après un mercredi ou les 24°

nous ont réchauffé, même s'il ne faut pas

se découvrir d'un fil en avril

le tee shirt, short était le bienvenu.

Votre Blog est pour moi

un jardin dans lequel j'aime

découvrir et surtout me promener,

encore plus en cette période

de confinement ,flânant d'une page

a l'autre et y respirer l'amitié,

j'y viens le plus souvent possible

avec un grand plaisir.

bon jeudi rempli de douceur

avec grande confiance et prudence!

Amitiés #^&^# Bisous

. * J-G-R-C-2020 *.

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