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2014-01-31T04:46:00+01:00

Cake en bocal

Publié par kekeli

 

J’ai testé cette recette que j’ai trouvée sur le blog : « super maman cuisine » 

 

J’ai fait ma recette au kitchenAid, c’est peut-être pour cela que mes cakes ont autant gonflé dans les bocaux. J’ai du leur couper la tête à tous, certains on même coulé dans mon four. Je pense que j’aurais pu faire au moins 9 bocaux avec cette préparation, je note donc  pour 9 bocaux et au moment de … vous verrez bien ce que vous pouvez faire.

 

 cake-en-bocal-.JPG

 

Ingrédients pour  9 bocaux :

- 5 oeufs

- 300g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 25cl d'huile

- 12.5cl de lait

- 350g de farine

- 75g de chocolat type Van Hooten

- 1 sachet de levure chimique

 

 

 

Dans un récipient, commencez par battre les œufs et les sucres. Ajoutez l'huile et le lait, bien mélangez.

 

Une fois que la préparation est homogène, ajoutez la farine et la levure et mélangez de nouveau pour obtenir une pâte lisse.

 

Séparez les pâtes en deux, dans l'une mettez le chocolat (que j’ai dilué avec un peu de lait, jusqu’à ce qu’il ait la consistance de ma pâte) et dans l'autre le sucre vanillé.

 

 cake-en-bocal--1-.JPG

 

Répartissez dans les bocaux beurrés : une cuillère de pâte blanche et par-dessus une chocolatée (jusqu’au 3/4 jusqu’à la moitié du pot, pas plus sinon ça risque de déborder et de ne plus fermer. Au pire coupez le dessus du gâteau pour que cela ferme).

 

cake-en-bocal.-4-.jpg

Les têtes que j'ai du couper pour fermer les bocaux, pas grave on les a mangées !

 

Faites cuire 45 minutes à 180°C.

 

Dés la sortie du four, fermez les bocaux.

 

Merci super maman pour cette excellente recette qui nous a bien plu et que j’ai offerte en petit présent gourmand. Allez visiter son blog, il y a plein de super recette.

 

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2014-01-30T04:44:00+01:00

Floraline à la banane

Publié par kekeli

Par moment je retombe en enfance et j’ai envie de retrouver ces bons desserts tous simples mais tellement régressifs…

Vous pouvez bien sur remplacer la banane par un autre fruit ou de la compote de fruits.

 

floraline-a-la-banane.jpg

 

70 gr de floraline

75 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75 cl de lait

2 bananes

 

Mettre le lait à chauffer dans une casserole avec le sure et le sucre vanillé. Lorsque le lait boue ajouter la floraline et laisser cuire 3 mn en remuant. Versez la moitié de la floraline dans un récipient, couper les bananes en rondelles dessus et recouvrir du reste de floraline. Laisser refroidir et déguster tiède ou froid.

 

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2014-01-29T04:41:00+01:00

Compote aux trois fruits

Publié par kekeli

Quelques fruits qui dépriment dans ma coupe à fruits et voilà une bonne compote ;

Vous pouvez la servir avec une chantilly pour un dessert encore plus gourmand.

 

compotes-aux-3-fruits.jpg

 

3 pommes

4 poires

2 grosses bananes

1 cuill. à soupe de miel

1 verre d’eau

 

Eplucher les pommes et les poires, les épépiner et les couper en quartier. Les mettre dans une casserole avec le miel et l’eau. Eplucher la banane et la couper en rondelle, l’ajouter dans la casserole et faire cuire 20 mn environ à petit feu.

Mixer et servir tiède ou froid.

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2014-01-28T04:51:00+01:00

Pizza

Publié par kekeli

Une pizza à déguster avec une salade. La garniture peut varier selon vos goûts.

 

pizza.jpg

 

1 pâte à pizza

 

Garniture

2 tomates

Des olives noires

15 rondelles de chorizo environ

1 boule de mozzarella

1 cuill. à café d’origan

 

Etaler la pâte à pizza dans un moule à tarte (ou sur votre plaque à pâtisserie en faisant un bourrelet sur le tour).

Couper les tomates en tranches fines et les étaler sur la pâte. Placer les rondelles de chorizo, couper la mozzarella en tranches fine et poser aussi sur les tomates. Répartir les olives noir. Cuire au four préchauffé à 225° pendant environ 30 mn.

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2014-01-27T04:40:00+01:00

Mugcake à la vanille

Publié par kekeli

Envie d’un biscuit, pas le temps de préparer un gâteau familial, le mugcake vous conviendra. Allez, on va dire pour être généreux, 5 mn de préparation et 1 mn 20 de cuisson. Quoi demander de plus ?

Hier, je vous ai présenté le mugcake au chocolat et cette fois-ci pourquoi pas le mugcake à la vanille.

 

mugcake-a-la-vanille.jpg

 

1 œuf

2 cuill. à soupe rase de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

2 cuill. à café de crème liquide

6 cuill. à soupe rase de farine

½ cuill. à café de levure

1 cuill. à soupe de beurre fondu

 

Battre l’œuf entier avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la crème liquide Elle et Vire et remuer.

Mélanger la farine et la levure et les ajouter à la préparation précédente.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Versé dans un mug beurré.

Cuire au micro-onde (800 w) pendant 1 mn 20

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2014-01-26T04:36:00+01:00

Mugcake au chocolat

Publié par kekeli

Envie d’un biscuit, pas le temps de préparer un gâteau familial, le mugcake vous conviendra. Allez, on va dire pour être généreux, 5 mn de préparation et 1 mn 20 de cuisson. Quoi demander de plus ?

Demain un mugcake à la vanille, ça vous dit ?

 

mugcake-au-chocolat.jpg

 

1 œuf

4 cuill. à soupe rase de sucre semoule

2 cuill. à café de crème liquide

2 cuill. à café de cacao amer

6 cuill. à soupe rase de farine

½ cuill. à café de levure chimique

2 cuill. à soupe de beurre fondu

1 carré de chocolat

 

Fouetter l’œuf et le sucre, ajouter la crème liquide et le cacao amer. Mélanger la farine et la levure et les ajouter à la préparation précédente. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Beurrer un mug et y verser la préparation. Mettez le carré ce chocolat au milieu et faites cuire au micro-onde (800 w) pendant 1mn 20.

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2014-01-25T04:24:00+01:00

Petit monstre marin

Publié par kekeli

Avec la pâte à navette (voir recette navette ici)j’ai fait un petit monstre. Il est bien gentil, il ne mord pas…

J'avais également fait une tortue avec la même pâte (voir ici)

 

petit-montre-marin.jpg

 

•1kg farine T65 ou T45

•400ml lait

•200ml eau

•5cc levure sèche instantanée

•20g sel

•60g sucre

•150g beurre

 

 

Diluer la levure sèche dans l’eau tiède et laisser poser 5 mn.

Verser la moitié de la farine, le sucre, le sel dans la cuve de votre robot, ajouter l’eau et la levure puis le lait légèrement tiédi. Incorporer petit à petit le reste de farine puis par petite quantité le beurre mou en continuant à pétrir pendant une dizaine de minutes. La pâte qui était collante au départ se rassemble et s'homogénéise au fur et à mesure du pétrissage pour devenir lisse et élastique. Couvrir et laisser lever 1h30.

Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer rapidement et rabattre en repliant 3 ou 4 fois la pâte sur elle-même.

 

petit-montre-marin--2-.JPG

 

Prévoir un morceau de 400 gr pour le corps et 80 gr pour chaque patte. Façonner le petit monstre comme sur la photo. A l’aide d’un ciseau faire les écailles sur le dos et faire l’entaille pour les doigts et la gueule. Prévoir 2 raisins secs pour les yeux.

 

Couvrir d'un linge humide et laisser lever 1h.

 

Dorer délicatement au jaune d'œuf battu avec 1cs d'eau. Parsemer éventuellement de graines de sésame ou de pavot bleu.

Cuire au four préchauffé th7 (210°C) environ 10min.

 

 

Si vous avez plus de pâte levée que ce qu’il vous faut vous pouvez avec le reste former des navettes : Diviser en morceaux de 35g environ. Façonner chaque morceau d'abord en boule puis en ovale pour donner la forme de navette et déposer sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé en laissant de l'espace entre chaque. Couvrir d'un linge humide et laisser lever 1h. Dorer délicatement au jaune d'œuf battu avec 1cs d'eau. Parsemer éventuellement de graines de sésame ou de pavot bleu.

Cuire au four préchauffé th7 (210°C) environ 10min

 

 

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2014-01-24T04:55:00+01:00

Pattes de chat

Publié par kekeli

De jolies petites pattes de chat, ces biscuits se gardent assez longtemps, j’ai conservé les miens 12 jours (non fourré) dans une boîte en fer. Je suis sûre que j’aurais pu les garder encore plus longtemps si des gourmands n’étaient pas passés par là. Je les garnissais au fur et à mesure de mes besoins.

 

patte-de-chats-.JPG

 

125 gr de beurre mou

2 jaunes d’œufs

75 gr de sucre glace

½ cuill. à café de levure chimique

35 gr de maïzena

200 gr de farine

1 pincée d’extrait de vanille

 

Confiture au choix

Chocolat noir

Noix de coco

 

Malaxer le beurre mou et le sucre glace. Ajouter les jaunes d’œufs et bien les incorporer.

Dans un bol mélanger, la maïzena, la levure et la moitié de la farine et l’extrait de vanille.

Incorporer ce mélange au beurre.

Ajouter peu à peu la farine restant jusqu’à obtention d’une pâte malléable (vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la farine).

 

patte-de-chat--1-.JPG

 

Former des noisettes de pâte puis les allonger en forme de balle de révolver. A l’aide d’une fourchette appuyer les 2/3 de chaque balle pour laisser l’empreinte des dents. (Ceci va élargir et aplatir l’extrémité).

 

patte-de-chat--2-.JPG

 

Cuire au four préchauffé à 170° pendant 8 à 10 mn (les pattes de chats ne doivent pas brunir).

Chauffer la confiture et coller les pattes 2 par 2.

Tremper l’extrémité dans le chocolat fondu puis dans la noix de coco (le morceau lisse). Laisser sécher puis ranger dans une boîte en fer.

 

patte-de-chat--3-.JPG

 

On peut faire : lait concentré (assemblage et bout)

Confiture (assemblage et bout)

Chocolat (assemblage et bout)

 

 

patte-de-chats--4-.JPG

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2014-01-23T04:53:00+01:00

Verrines apéritives au saumon et chèvre frais

Publié par kekeli

Des petites verrines servies à l’apéritif. Elles sont toutes fraîches et l’association des saveurs est vraiment très bonne.

 

verinne-aperitive-au-saumon-et-au-chevre-frais-.JPG

 

Pour 10 verrines

 

200 gr de saumon fumé en tranche

200 gr de fromage de chèvre (genre petit billy)

2 cuill. à soupe de crème fraîche

Un peu de ciboulette

1 pomme granny smith

½ citron

 

Dans un saladier mettre le fromage de chèvre, la ciboulette ciselée, puis la crème et mélanger.

Couper le saumon et la pomme en petits morceaux, les citronner pour ne pas qu’ils noircissent.

Dans chaque verrine mettre dans le fond, du saumon fumé, une couche de crème, des morceaux de pomme.

Refaire l’opération encore une fois. Terminer par une couche de crème.

Décorer avec des morceaux de pomme.

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2014-01-22T04:50:00+01:00

Haricots verts à l'italienne

Publié par kekeli

Comment de simples haricots surgelés deviennent un plat gourmand ? en suivant ma recette bien sûr !

 

haricots-verts-a-l-italienne-.jpg

 

5 personnes

 

1 kg de haricots verts surgelés

1 oignon

1 cuill. à soupe de concentré de tomate

1 cuill à café rase de sel

2 cuill. à soupe d’huile d’olive

 

Dans une cocotte minute faire revenir l’oignon épluché et coupé en dés dans l’huile.

Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire encore 1 mn ou 2.

Ajouter les haricots vert surgelés et 1 bon verre d’eau. Remuez bien mais délicatement pour ne pas casser les haricots. Saler.

Couvrir et faire cuire 20 mn à partir de la rotation de la soupape.

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