Original ce petit apéritif à l’omelette, je referai car cela a bien plu chez moi.
J’ai mis des olives fourrées au poivron, les olives non fourrées vont très bien aussi.
Ingrédients (4 personnes):
12 œufs
3 cuill. à soupe de fines herbes
1 cull. A soupe de purée de tomate
1 cuill. à soupe de curry 50 gr de gruyère râpé
olives verte ou noire
sel
poivre
Préparation:
Faire 4 omelettes de 3 œufs. Ajouter respectivement dans chacune les fines herbes, la purée de tomate, le curry, et le gruyère râpé. Saler et poivrer. Faire cuire chaque omelette 3 mn sur une face et 1 mn sur l’autre. Découper les omelettes en cubes. Répartir sur des piques en ajoutant une olive à chaque brochette. (J’ai mis des olives fourrées au poivron, les olives non fourrées vont très bien aussi).