2012-04-14T04:41:00+02:00

Vinaigrette stabilisée

Publié par kekeli

Une vinaigrette bien onctueuse et qui le reste car l’amidon contenu dans la moutarde éclate sous l’action de la chaleur et stabilise cette vinaigrette qui ne se sépare plus. (Attention , je ne me suis pas trompée, il faut bien peser les ingrédients, ce ne sont pas des cl ou des ml)

 

 

vinaigrette-stabilisee.JPG 

 

 

50 gr de moutarde

150 gr de vinaigre

200 gr d’eau

600 gr d’huile

10 gr de sel

3 gr de poivre

1 gr d’épice

 

Faire bouillir l’eau et le vinaigre, verser sur la moutarde en mixant. Ajouter le sel, le poivre, et l’huile en mixant.

 

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commentaires

Gourmandises Assia 15/04/2012 00:37

merci pour cette recette ,on peux la garder combien de temps?

Patchouka 14/04/2012 22:17

à essayer... je note...

uneliyaasdebonneschoses 14/04/2012 21:08

alors ça ca m'interrese!elle se conserve longtemps?

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 14/04/2012 19:46

c'est à essayer c'est sur
j'espère que tu as passé un bon samedi

ti bo épi bel fin jounin

๑~*·~☆~Ś Ő Ń Ŷ Á~☆~·*·~๑

Linda & Picasso ::0079::0071:: 14/04/2012 16:47

passe un beau we

bisous et a demain

d'ici là une petite fable moins connue .....
ça fait un moent que je t'ai pas mis de textes :)))

Jean de LA FONTAINE (1621-1695)

La Colombe et la Fourmi

Le long d'un clair ruisseau buvait une Colombe,
Quand sur l'eau se penchant une Fourmi y tombe.
Et dans cet océan l'on eût vu la Fourmi
S'efforcer, mais en vain, de regagner la rive.
La Colombe aussitôt usa de charité :
Un brin d'herbe dans l'eau par elle étant jeté,
Ce fut un promontoire où la Fourmi arrive.
Elle se sauve ; et là-dessus
Passe un certain Croquant qui marchait les pieds nus.
Ce Croquant, par hasard, avait une arbalète.
Dès qu'il voit l'Oiseau de Vénus
Il le croit en son pot, et déjà lui fait fête.
Tandis qu'à le tuer mon Villageois s'apprête,
La Fourmi le pique au talon.
Le Vilain retourne la tête :
La Colombe l'entend, part, et tire de long.
Le soupé du Croquant avec elle s'envole :
Point de Pigeon pour une obole.

melayers.evelyne 14/04/2012 15:36

MERCI POUR TA RECETTE MA BELLE BISOUS

corinnette 14/04/2012 15:09

tiens original et avec de l'eau je ne fait jamais ma sauice avec de l'eau
à tester

Sève 14/04/2012 14:52

une recette pour mon chéri, il raffole de la vinaigrette

guy59600 14/04/2012 13:06

une bonne vinaigrette mais pour peser certains ingrédients pas évident toujours pas de pluie tant mieux demain vélo
bises et bon week-end

christèle 14/04/2012 11:46

une vinaigrette à retenir
bon samedi
bisous

Yvon 14/04/2012 11:32

merci pour cette bonne recette et ses précisions, kekeli
bisou$

afaurore 14/04/2012 11:06

je suis une quiche en vinaigrette

mamimijane 14/04/2012 10:48

une bonne vinaigrette agrémente beaucoup de plats,une mauvaise vinaigrette nous les fait rater,celle la est parfaite bizzzzzzz

Linda & Picasso ::0079::0071:: 14/04/2012 10:37

depuis pas mal d'année je et souvent du citron à la place de tout le vinaigre , puis les épices du jardin comme ciboulette ! là je reviens du marché j'ai acheté un plant d'oseille
bisousssss

EnviesDélices 14/04/2012 10:36

oh, ça je vais tenter

lou 14/04/2012 09:29

merci pour ce partage, Je te souhaite un trés bon weekend, bises
Lou

Eliane 14/04/2012 09:18

Bonjour kekeli, sympa cette vinaigrette bien homogéne !, un samedi chargé mais sans courir,
je te souhaite une belle journée, bisous > à demain

prici 14/04/2012 08:49

Merci pour ce beau partage!
Bonne journée, Prici

soficook 14/04/2012 08:39

Merci pour le partage , je ne connaissais pas cette façon de faire la vinaigrette , bon week end bises

agnes 14/04/2012 08:37

original et sympa bon samedi :)

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