2012-02-18T04:45:00+01:00

Mousse de roquefort et poires confites

Publié par kekeli


Des verrines au roquefort et poires confites, un mélange qui va bien pour l’apéritif.

 

 mousse-de-roquefort-et-poire-confite.jpg

 


Ingrédients (4 personnes):

 

1 poire pas trop mûre
140 gr de roquefort
15 cl de crème liquide
1 morceau de gingembre frais, gros comme 1 noix
2 cuill. à soupe de sucre
Poivre

 

Préparation:

 

Eplucher la poire, la couper en quatre, retirer le centre et les pépins. Faire bouillir dans une casserole, un grand verre d’eau avec le sucre et le morceau de gingembre épluché. Ajouter les quartiers de poire et laisser confire 30 mn sur feu doux. Laisser les morceaux de poires refroidir dans le sirop.

 

Fouetter la crème en chantilly bien ferme.

 

Ecraser le roquefort dans un bol avec du poivre et 2 cuill. à soupe de sirop au gingembre. L’incorporer délicatement à la crème fouettée. Couper 3 des 4 quartiers de poires en petits cubes et les incorporer.

 

Répartir la mousse dans des verrines. Décorer avec le quartier de poire restant. Placer au réfrigérateur 1 heure au minimum et servir bien frais.

 

 

(Sur ma photo il y a 6 verrines car j'ai augmenté les proportions)



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commentaires

Marion 20/03/2012 11:25

Bravo pour votre recette au roquefort qui semble vraiment délicieuse !

Justement nous organisons en ce moment un Grand Concours de recettes Roquefort Papillon avec à la clé, un voyage VIP à la découverte du savoir-faire des Fromageries papillon (visites des caves,
découverte de la fabrication de l’Huile d’olive Bio Papillon dégustations et plein d’autres surprises…).

Nous serions vraiment très heureux de vous compter parmi les participants de ce concours, donc n’hésitez pas à proposer votre/vos création(s). Retrouvez toutes les informations sur notre blog :
http://www.recetteroquefort.fr/article-grand-concours-de-recettes-roquefort-papillon-101236091.html

Et sur 750g :
http://www.750g.com/article.26.934.9900.htm

Félicitations encore pour votre belle création !

Belle journée à vous,
Marion de l’équipe du blog Les recettes Roquefort Papillon

Yvon 19/02/2012 09:42

j'adore ces petites entrées, kekeli
bon dimanche
bises

La serviette sur la table par Signé-Déco 19/02/2012 09:03

Un verrine que superbe, merci ma belle. Bon dimanche

salima 18/02/2012 23:27

des verrines bien originales ! biz

melayers.evelyne 18/02/2012 22:22

Encore un régal pour ce plat délicieux bisous

alaro 18/02/2012 21:39

hummmmmmm ça doit être trop bon ! ;-)

uneliyaasdebonneschoses 18/02/2012 21:26

c'est superbe!!j'adore!!bisous

pierre 18/02/2012 19:33

chouette un apéro qui change !!C'est fromage et dessert !!pierre

Eliane 18/02/2012 18:58

Bonsoir kekeli, merci pour ces verrines
Me voici tardive après une journée bien remplie au dehors,
pluie et grisailles, on n'a pas vu le soleil, du tout.
Belle soirée du samedi ->

Linda & Picasso ::0079::0071:: 18/02/2012 18:34

coucou alors non je n'aime pas les visites .... :))
et là je n'aime aucun fromage bleu ....
voilà ce samedi je n'aime rien :)))
mais je te dis quand même bon we ! bisoussss

corinnette 18/02/2012 18:28

hummm quelle belle verrine!
bon samedi soir

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 18/02/2012 18:00

c'est une très belle recette

ti bo

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

bienvenue dans ma cuisine 18/02/2012 15:24

ça dois être très bon merci
bisous

christèle 18/02/2012 13:29

hummmmmmm une superbe idée à piquer pour mon prochain apèro
bisous

guy59600 18/02/2012 13:17

tès belles verrines je t'en prend une au passage
bises et bon week-end

Rolly 18/02/2012 13:02

Poire-roquefort, c'est un délice !

doudoute 18/02/2012 12:50

un délice !

*Francine Peyrelongue 18/02/2012 11:59

Merci Kekeli. Bon week end à toi aussi
Bisous

*Francine Peyrelongue 18/02/2012 10:04

Bonjour Kekeli,
Je viens de transmettre ton blog à mon mari qui est passionné par la cuisine. C'est donc lui qui te mettra un mot.
Mais moi je passerai aussi.
Bonne journée et bisous

mamimijane 18/02/2012 09:31

cette verrine sucrée ,salée me semble terrrrrriblement bonne !bizzzzzzzzzzz

prici 18/02/2012 09:10

Hum, une entrée très sympa!
Bonne journée, Prici

agnesf 18/02/2012 08:41

c est vrai que la poire se marie très bien avec les fromages en général!!! bon samedi biz**

Chrystel 18/02/2012 08:13

Oui, c'est sûrement très sympa à l'apéro. bonne journée kekeli
Chrys

la gourmande 18/02/2012 08:09

humm roquefort poire c'est un très bon mariage !!!
bizz

Yvon 18/02/2012 07:45

quelle super entrée en effet, kekeli
bisous et bon samedi

lou 18/02/2012 05:12

originales petites verrines ! bon weekend, bises
Lou

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