J’ai accompagné cette quiche d’une salade verte et cela nous a fait notre souper.
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
300 gr de lardons fumés
200 gr de tomates cerise
200 gr de gruyère râpé
20 cl de crème fraîche épaisse
2 œufs
Sel et poivre
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé en dessous. Etaler les lardons sur la pâte, puis le gruyère râpé et ensuite les tomates cerise.
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, du sel et du poivre, bien mélanger et verser sur la pâte.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn. Déguster chaud ou froid accompagné d’une salade.