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2016-11-06T04:20:00+01:00

Assiette de crudités

Publié par kekeli

Mon mari nous a préparé ce petit plat un soir ou  je n'avais pas trop envie de cuisiner. Nous n'avons mangé que ça suivi de quelques fruits.

 

Assiette de crudités

Pour 2 personnes :

 

1 boîte de cœur de palmier

1 boîte de maïs

2 tomates

1 petit bocal d'asperge

Quelques brins de ciboulette

Quelques brins de persil

 

Egoutter les cœurs de palmier, les asperges et le maïs.

Couper les tomates en 4.

Poser tous les légumes sur un plat de service et ciseler la ciboulette et le persil par-dessus.

Servir avec une sauce salade bien relevée ou avec de la mayonnaise.

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2016-11-05T04:33:00+01:00

Rôti de porc aux pommes

Publié par kekeli

Un délicieux rôti de porc qui fond dans la bouche.

Rôti de porc aux pommes

Pour 6 personnes

 

1 rôti de porc ficelé

2 cuill. à soupe de miel

1 gros oignon

1 bouquet garni

20 cl de jus de pomme

8 petites pommes type reinette

Sel et poivre

 

Mettre le rôti dans un plat huilé et le badigeonner avec le miel.

Peler et émincer l’oignon, puis le répartir autour du rôti. Ajouter le bouquet garni, le jus de pomme et un peu d’eau.

Assaisonner  de sel et de poivre.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 1 heure. A ce moment là ajouter les pommes lavées mais non épluchées, les disposer autour de la viande et poursuivre la cuisson encore 15 mn.

Découper le rôti en tranche et l’accompagner de pommes de terre cuites à l’eau ou d’un gratin de pommes de terre.

Rôti de porc aux pommes

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2016-11-04T06:10:25+01:00

Jambon sec au boursin aux noix

Publié par kekeli

Alors là pas moyen de faire plus facile et plus rapide !!

Jambon sec au boursin aux noix

1 tranche de jambon sec par personne

Du boursin aux noix

 

Couper la tranche de jambon en deux dans la largeur, la tartiner de boursin aux noix, la rouler. Y planter un petit pic pour la faire tenir.

Placer au frigo jusqu'au moment de servir l'apéro.

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2016-11-03T04:30:00+01:00

Truffade au camembert

Publié par kekeli

Une recette que je remonte et qui avait été publiée le 12 septembre 2011 pour la première fois sur mon blog.

Truffade au camembert

Ingrédients (6 personnes):

1.4 kg de pommes de terre
300 gr de lardons fumés
3 gros oignons
30 cl de crème fraîche épaisse
300 gr de camembert
Sel et poivre

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les faire blanchir 2 mn à l’eau bouillante salée. Les égoutter.

 

Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir à la poêle jusqu’à première coloration.

 

Mélanger les pommes de terre, les oignons, les lardons, la crème, le camembert coupé en morceaux. Poivrer légèrement. (Ne pas trop saler car le fromage et les lardons sont déjà salés). Verser le tout dans un plat à gratin beurré. Cuire à four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Servir chaud.

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2016-11-02T06:21:10+01:00

Gâteaux aux fruits rouges pour les 1 ans de Lydie

Publié par kekeli

Lydie a fêté ses 1 an en famille. A l'occasion je lui ai fait un joli gâteau d'anniversaire avec une décoration en pastillage que j'ai réalisé à l'avance.

Gâteaux aux fruits rouges pour les 1 ans de Lydie

Pour 12 personnes

 

 

Biscuit :

12 jaunes d’oeufs

185 gr de sucre

6 blancs d’œufs

90 gr de farine

210 gr d’amandes en poudre

 

Garniture intérieure:

450 gr de confiture (pour moi fraise des bois/ groseilles)

 

Glaçage :

250 gr de sucre glace

1 cuill. à soupe de jus de citron

Un peu d’eau

1 goutte de colorant rouge

 

Décoration

De billes de sucre

Des oursons, un biberon et un hochet en pastillage (vous pouvez aussi les réaliser en pâte à sucre)

http://kekeli.over-blog.com/article-pastillage-75169572.html

 

Préparation:

 

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Monter les blancs d’œufs en neige ferme ; Les incorporer à l’appareil ci-dessus ainsi que la farine et les amandes.  Verser la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et la lisser. Faire cuire 30 mn a four préchauffé à 180°.

 

 Démouler le biscuit et ôter délicatement le papier sulfurisé. Laisser tiédir le biscuit, puis le couper horizontalement en trois.

 

Lisser la confiture et en badigeonner chaque fond de biscuit, puis les superposer et presser légèrement.

 

 Lisser le sucre glace avec le jus de citron le colorant et éventuellement un peu d’eau. Le glaçage devra juste être assez mou pour être badigeonné sur le gâteau. Répartir aussitôt les billes de sucre à la surface.

 

Laisser sécher le glaçage.

 

Au moment de servir poser les décorations en pastillage sur le gâteau

Gâteaux aux fruits rouges pour les 1 ans de Lydie

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2016-11-01T04:32:00+01:00

mise à l'honneur

Publié par kekeli

Ce mois-ci ce n'est pas une, pas deux, mais six  de mes recettes qui ont été testées  je vous en remercie.

C'est toujours un grand plaisir de voir mes recettes sur d'autres blogs que le mien, surtout que ce ne sont pas des tous petits blogs de rien du tout, ce sont de grands blogs avec de très jolies recettes pour certains et de très jolis articles pour d'autres !!!

Mes articles sont toujours écrits à l'avance et programmés. Le jour ou j'ai écrit cet article Over-blog ramait vraiment, il se peut donc qu'il y ait des erreurs aussi  d'Over-blog que de moi (il est vraiment pénible de travailler dans ces conditions). Si j'ai fait des erreurs veuillez m'en excuser et prévenez moi ainsi que si des liens étaient inactifs.

Rachelle a testé mon gâteau de riz

Le blog de Rachelle : c'est ici

Ce n'est pas un blog de cuisine, mais il vaut le coup d'oeil, je vous conseille d'aller y faire un tour

La recette du gâteau de riz : c'est ici

le gateau de riz de Rachelle

le gateau de riz de Rachelle

Mon gâteau de riz

Mon gâteau de riz

Amatxi a testé mon chausson au thon

Le blog d'Amatxi : c'est ici

Là non plus ce n'est pas un blog de cuisine, avec Amatxi vous allez vous promener surtout dans le pays basque et aussi un peu ailleurs.

La recette du chausson au thon : c'est ici

Le chausson au thon d'Amatxi

Le chausson au thon d'Amatxi

Mon chausson au thon

Mon chausson au thon

Nell a testé mon clafoutis aux pêches de vigne et mon backlavas léger aux pommes

Le blog de Nell : c'est ici

Nell comme elle le dit elle-même est un peu touche à tout, sur son blog vous y trouverez des recettes, mais aussi ses balades, un peu de bricolage, enfin bref un peu de tout !!!

La recette du clafoutis aux pêches : c'est ici

la recette du baklavas : c'est ici

Le clafoutis de Nell

Le clafoutis de Nell

Mon clafoutis

Mon clafoutis

Le baklavas de Nell

Le baklavas de Nell

Mon baklavas

Mon baklavas

Véronique a testé mon pain du Lidl

Le blog de Véronique : c'est ici

C'est un joli blog de cuisine ou l'on trouve des recettes vraiment très sympas

La recette du pain : c'est ici

Le pain de Véronique

Le pain de Véronique

mise à l'honneur

Brigitte  a testé mon gratin patates lardons

Le blog de Brigitte : c'est ici

Brigitte a un blog de cuisine. Vous y trouverez surtout des recettes sucrées et quelquefois des recettes salées.

La recette du gratin : c'est ici

Le gratin de Brigitte

Le gratin de Brigitte

Mon gratin

Mon gratin

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2016-10-31T04:19:00+01:00

Soupe de potiron à la paysanne

Publié par kekeli

Halloween : c'est les potirons, les fantomes...etc

les enfants vont aller chercher des bonbons et autres friandises, donc le soir ce sera repas léger : avec ce velouté de potiron vous êtes sûr de vous régaler.

Une bonne soupe le soir au souper, quoi de meilleur ??

 

Soupe de potiron à la paysanne

Pour 4 personnes

 

500 gr de potiron

2 pommes de terre

2 oignons

1 cuill. à soupe de farine

3 brins de persil

5 brins de ciboulette

2 cubes de bouillon de légumes

4 cuill. à café de crème fraîche

Huile d’olive

Noix de muscade

Sel et poivre

 

Pelez le potiron, les pommes de terre et les oignons. Découpez grossièrement le tout en morceaux. Faites chauffer un faitout huilé, et mettez-y tous les légumes à revenir quelques minutes, en remuant. Saupoudrez de farine, mélangez encore pendant 2 minute.

Versez 80 cl d’eau dans le faitout, attendez quelques minutes et émiettez les cubes de bouillon dedans. Laissez-les fondre en remuant. Ajoutez le persil et la ciboulette ciselé, salez et poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire 30 minute.

Versez dans des assiettes ou dans des bols et ajoutez une cuill. à café de crème fraîche par assiette.

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2016-10-30T04:25:00+01:00

Moelleux au citron

Publié par kekeli

Un grand classique, mais c'est tellement bon !!

A la maison on aime bien les gâteaux au citron, alors j'ai testé cette nouvelle recette. Je la referai car le goût de citron est bien présent.

Moelleux au citron

4 œufs

150g de sucre

125g de beurre

115 g de farine

1 pincée de sel

500 ml de lait

Jus et zeste de 1 citron.

 

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Chauffer légèrement le lait avec la vanille.

Séparer les jaunes des blancs.

Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le jus de citron (outil feuille du robot).

Ajouter le beurre fondu puis la farine et le zeste de citron râpé, le sel et enfin le lait.

Monter les blancs en neige  et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser dans le moule et cuire 1 heure à 160°C.

 

Laisser refroidir avant de démouler

Moelleux au citron

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2016-10-29T04:14:00+02:00

Galettes de poulet panées

Publié par kekeli

Une recette que j’ai découverte sur le magasine « la cuisine facile des p’tit chefs » n° 9 de octobre/novembre 2016. J'ai assaisonné d'un peu de jus de citron et j'ai trouvé ça vraiment très bon !!

Ma petite fille Juliette (3 ans) a mangé sa galette nature et a beaucoup aimé !!

Galettes de poulet panées

Pour 4 personnes

 

1 œuf

50 gr de farine

50 gr de chapelure

2 cuill. à soupe d’huile d’olive

4 escalopes de poulet

Sel et poivre

 

Casser l’œuf dans une assiette creuse, saler et poivrer généreusement. Verser la farine dans une deuxième assiette, et la chapelure dans une troisième.

Faire chauffer l’huile dans une poêle.

Tremper chaque escalope dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.

Faire cuire dans la poêle en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Les servir bien chaudes.

 

Astuces : on peut les assaisonner avec quelques gouttes de jus de citron après la cuisson.

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2016-10-28T04:05:00+02:00

Fiadone à la fraise des bois et groseille

Publié par kekeli

Vous pouvez remplacer la confiture de fraise des bois/ groseille par de la confiture de clémentine, ou de framboise ou de pêche, ou par toutes celle que vous voulez.

Fiadone à la fraise des bois et groseille

Pour 12 gâteaux

 

4 œufs

400 gr de brousse

120 gr de sucre en poudre

2 cuill. à café de maïzena

150 gr de confiture fraise des bois/groseilles

 

Battre les œufs et le sucre pendant 1 mn. Ajouter la brousse et la fécule. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans des moules à muffins beurré (ou garni de petits moules en papier)

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 mn.

Démouler les fiadones, les poser sur le plat de service et les napper de confiture réchauffée quelques secondes au micro-onde (ou à la casserole).

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